The Canadian Brewhouse
1320 Webber Greens Drive NW Edmonton AB T5T 7C5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écart entre le plancher et la porte arrière a été observé; veuillez fixer/remplacer le stripping météorologique pour prévenir l'entrée possible de parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucun dossier de salubrité des aliments n'a été mis à jour et tenu à jour. Consulté et corrigé pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers sont mis à jour et tenus à jour.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'eau présente une fuite à la base du lave-vaisselle mécanique dans la cuisine pendant son fonctionnement et l'opérateur a signalé une fuite aux installations de plomberie sous deux éviers adjacents. Planifier l'entretien et réparer la machine à laver la vaisselle mécanique si nécessaire. L'exploitant a signalé que l'entretien de la plomberie était prévu dans un délai de 1 à 2 jours.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Niveau d'assainissement dans les deux rondelles mécaniques en verre situées derrière la barre insuffisante avec une concentration de moins de 12,5 ppm d'iode. Les rondelles mécaniques en verre doivent servir pour s'assurer que l'assainissement de la vaisselle est effectué avec une concentration d'assainissement comprise entre 12,5 ppm et 25 ppm. L'opérateur accepte d'utiliser un lave-vaisselle mécanique situé dans la cuisine pour laver le verre entre-temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Sieve métallique avec maille ouverte effilée notée pour être stockée avec des ustensiles propres. Sieve métallique rejeté par l'opérateur pour empêcher les dangers physiques d'entrer dans les aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle des cheveux amélioré Requis. L'information sur les sites suivants peut aider à renseigner le personnel sur l'hygiène personnelle : - Affiche d'hygiène personnelle - site Web des Services de santé de l'Alberta. - Pour toutes les informations relatives aux établissements alimentaires, veuillez les consulter et les trouver
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes à usage unique à l'évier de lavage à la main à l'arrière de la ligne principale dans la cuisine était vide. S'assurer que l'évier est fourni pour encourager l'hygiène des mains. L'opérateur a fait le plein pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?