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The Canadian Brewhouse

200 - 180 Marina Drive Chestermere AB T1X 0R9 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage du temps à la porte arrière était en mauvais état et il y avait un espace au bas de la porte. Réparer le strip-tease afin que la porte soit bien scellée lorsqu'elle est fermée. * Encore cité les 18 mars 2026 et 19 mai 206
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un couteau usagé a été stocké dans une crevasse entre la table de refroidissement et la table de préparation. Ceci a été placé dans une solution d'assainissement pendant l'inspection. Ne conservez pas de couteaux à cet endroit, car il n'est pas sanitaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Quelques vaporisateurs de désinfectant dans la cuisine n'ont pas été étiquetés. Assurez-vous que toutes les bouteilles sont bien étiquetées pour prévenir les mauvais usages.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Ingrédients dans les inserts supérieurs dans les refroidisseurs prép mesurés 6-10 degrés Celsius. Le couvercle a été fermé sur les refroidisseurs pendant l'inspection. Assurez-vous que les couvercles sont fermés pendant les périodes lentes pour maintenir les aliments à risque élevé à 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, l'installation ne disposait pas de bandes d'essai au chlore ni de bandes d'essai au quat. Une commande a été passée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes à la main dans la fosse à vaisselle était vide. Elle a été remplie pendant l'inspection. Assurez-vous que les distributeurs de savon et de papier sont en stock en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage du temps à la porte arrière était en mauvais état et il y avait un espace au bas de la porte. Réparer le strip-tease afin que la porte soit bien scellée lorsqu'elle est fermée. * Encore cité le 18 mars 2026
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière dans la zone de l ' évier a été brûlée ou cassée. Un électricien devait réparer la lumière. 2. Des tuiles de plafond avaient été enlevées au-dessus de la zone de préparation arrière. Remplacer les carreaux de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Refroidisseur debout dans la zone de préparation du dos nécessaire nettoyage sur l'intérieur et l'extérieur. Le chef de cuisine a déclaré qu'il devait être nettoyé ce jour-là. Assurez-vous que le refroidisseur est nettoyé. Les points de contact élevés devraient être désinfectés plus régulièrement.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage du temps à la porte arrière était en mauvais état et il y avait un espace au bas de la porte. Réparer le strip-tease afin que la porte soit bien scellée lorsqu'elle est fermée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage du temps à la porte arrière était en mauvais état et il y avait un espace au bas de la porte. Réparer le strip-tease afin que la porte soit bien scellée lorsqu'elle est fermée.
  7. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le vêtement à la barre n'était pas immergé dans un désinfectant. Assurez-vous que les chiffons sont entièrement immergés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. 2. Solution d'assainissement Quats mesurée environ 100ppm. Assurer des mesures d'assainissement 200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Plusieurs boîtes de produits ont été entreposées directement sur le sol dans un refroidisseur. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. 2. Le plateau avec du pain a été stocké directement à côté de l'évier à main. Réorganiser de sorte que la nourriture ne soit pas stockée à côté de l'évier à main.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Haut du refroidisseur de préparation sur la ligne de cuisson la plus proche de la zone de lavage à la vaisselle mesurée 10-15 degrés Celsius. Le couvercle du refroidisseur prép a été fermé pendant l'inspection. S'assurer que le couvercle est maintenu fermé lorsque possible et que la température est maintenue en dessous de 4 degrés Celsius.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier à la main dans la zone de lavage à la vaisselle ou à l'évier à la main en face de l'évier à deux compartiments. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage du temps à la porte arrière était en mauvais état et il y avait un espace au bas de la porte. Réparer le strip-tease afin que la porte soit bien scellée lorsqu'elle est fermée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Évier à main dans la zone de lavage de la vaisselle était en fuite. Réparation.2. Le tuyau d'évacuation sous deux éviers de compartiments était en fuite. Réparation.3. L'angle de la machine à glace coulait sur le sol. Réparation/salon.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes de la cuisine nécessitent le nettoyage:- ventilation sur machine à glace- zones difficiles à atteindre sous l'équipement et étagères
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bouteille de pulvérisation étiquetée "eau d'assainissement " sur le comptoir de préparation arrière mesuré 0ppm. Assurez-vous que le désinfectant des quats mesure en tout temps 200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les lids sur les ingrédients secs sous la table de préparation arrière n'étaient pas sur les contenants. Cela a été corrigé lors de l'inspection. S'assurer que les couvercles sont utilisés pour prévenir la contamination des ingrédients secs.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, les ingrédients du haut des refroidisseurs prép étaient de 8 à 12 degrés Celsius. Les limons ont été fermés pendant l'inspection et la température a commencé à baisser. S'assurer que les couvercles sont fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour s'assurer que les aliments à risque élevé sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier disponible à l'évier dans la fosse à vaisselle. Assurez-vous que les lavabos à main sont remplis de savon et de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier de mop était en fuite. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage :- plancher de marche dans congélateur- refroidisseurs de préparation à l'arrière de la cuisine avec fromage déchiqueté.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de lavage des mains dans la fosse à vaisselle fuit. Réparation.