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The Canadian Brewhouse - Events

12 Conway Street Red Deer AB T4P 0N1 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Canadian Brewhouse - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mars 2026. La dernière inspection, le 28 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Queso a été stocké dans une unité de maintien à chaud, mais cette unité n'a pas été branchée. Queso a été mesuré à 50C. On a demandé à l'exploitant de brancher l'équipement et d'allumer la sauce haute et de la réchauffer à 74C. Une nouvelle inspection sera effectuée pour confirmer les températures de cale à chaud. De plus, les pâtes cuites qui étaient entreposées dans un insert en plastique étaient assises dans un seau de glace. La température de surface a été mesurée à 9C. L'exploitant a reçu pour instruction d'ajouter un plateau de glace au dessus du contenant de pâtes pour aider à maintenir les aliments à risque élevé au froid.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo temporaire pour laver les mains était disponible dans une cabine, mais il n'était pas facilement accessible. Le personnel a réorganisé le lavage des mains. Un pot de refroidissement rempli d'eau chaude, de savon liquide, de serviette en papier et d'un bassin de captage étaient disponibles. Le lavage des mains du personnel et l'utilisation de gants ont été discussés. Pour les événements futurs, il est fortement recommandé d'avoir un réservoir d'eau de style spigot ou robinet (on and off), plutôt qu'un bouton-poussoir, car cela permet un flux d'eau mains libres.

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