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The Cheesecake Cafe

60 - 96 Campsite Road Spruce Grove AB T7X 4J3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Cheesecake Cafe a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 novembre 2023. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Des températures étaient enregistrées pour les réfrigérateurs. Ces températures enregistrées étaient trop élevées et aucune mesure n'a été prise. Plusieurs refroidisseurs étaient trop chauds. S'il vous plaît rendre ces températures plus froides et si la surveillance montre des températures élevées, alors des mesures doivent être prises. Tous les refroidisseurs doivent être équipés d'un thermomètre de travail.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -La surveillance et la documentation du contrôle des pesticides sont nécessaires. Au moins une fois par mois doit être faite. Voici un exemple de liste de contrôle que notre bureau fournit.https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Des températures étaient enregistrées pour les réfrigérateurs. Ces températures enregistrées étaient trop élevées et aucune mesure n'a été prise. Plusieurs refroidisseurs étaient trop chauds. S'il vous plaît rendre ces températures plus froides et si la surveillance montre des températures élevées, alors des mesures doivent être prises. Tous les refroidisseurs doivent être équipés d'un thermomètre de travail.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -La surveillance et la documentation du contrôle des pesticides sont nécessaires. Au moins une fois par mois doit être faite. Voici un exemple de liste de contrôle que notre bureau fournit.https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de registres mensuels de surveillance des ravageurs. S'assurer que la surveillance des ravageurs est terminée tous les mois. Le modèle de surveillance des ravageurs a été envoyé à l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déversements de soude ont été observés au plafond dans la salle de stockage sèche. Des déversements de bière ont été observés dans la glacière. Nettoyer les zones susmentionnées.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le nettoyage de la hotte d'échappement était prévu pour mai 2024. Planifiez un nettoyage du capot avec un professionnel de service.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un couvercle de ventilation dans le lave-vaisselle. Remplacer l'évent manquant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déversements de soude ont été observés au plafond dans la salle de stockage sèche. Nettoyer la zone mentionnée.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur plusieurs comptoirs de l'établissement (y compris les aires de préparation des aliments). L'installation utilise une solution de désinfectant dans des flacons de pulvérisation et a été conseillée de mettre en place un essuyage à usage unique si l'installation continue d'utiliser des flacons de pulvérisation ou s'assure que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans un seau de solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un personnel de cuisine avait un chiffon de nettoyage réutilisé pour essuyer les mains et des mains après lavage des mains accroché sur un tablier de travail, Le personnel a recommandé d'arrêter cette pratique, mettre en œuvre le lavage des mains approprié et utiliser des serviettes en papier pour sécher les mains après lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux planches blanches à la ligne de cuisson/cuisine n'étaient pas lisses et faciles à nettoyer. Les planches étaient empilées de rainures. Veuillez resurfer ou remplacer les planches à découper.

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