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Wok Box

120 - 4 McLeod Avenue Spruce Grove AB T7X 4B8 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La soupape d'eau chaude de l'évier de la cuisine ne fonctionne pas. Le personnel gardait la vanne sous l'évier pour empêcher l'évier de fuir.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La soupape d'eau chaude de l'évier de la cuisine ne fonctionne pas. Le personnel gardait la vanne sous l'évier pour empêcher l'évier de fuir.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La soupape d'eau chaude de l'évier de la cuisine ne fonctionne pas. Le personnel gardait la vanne sous l'évier pour empêcher l'évier de fuir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de la cuisine et de la zone client étaient sales. J'ai discuté avec le personnel.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une préoccupation a été soulevée lors de l'inspection d'aujourd'hui. C'est que l'évier de la cuisine fonctionne continuellement à moins que la valve ci-dessous ne soit éteinte. Cet évier est censé être en bon état. Répare ça.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement a été avisé que le permis était expiré. Payez dès que possible
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était préparé au moment de l'inspection. Une solution de 200 ppm de désinfectant QUAT a été préparée. Assurez-vous que le désinfectant est disponible en tout temps et que tous les chiffons de nettoyage utilisés sont entreposés dans le désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation à l'avant le plus proche de la cuisine mesurait une température de 15 degrés Celsius. La température intérieure des aliments était de 9 degrés Celsius. La nourriture à risque élevé a été déplacée dans la glacière de préparation de travail et marcher dans la glacière. Ne pas utiliser de refroidisseur prép jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.