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Wok Box

120 - 4 McLeod Avenue Spruce Grove AB T7X 4B8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Wok Box a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 5 infractions.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 15 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 décembre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Cutting boards attached to the front prep coolers were stained, lots of food debris was observed around the edges between the coolers lids and cutting boards. Lids handles were dirty. Must be cleaned immediately. Employee started cleaning during my presence.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Hand sink in the back prep area was obstructed. Corrected immediately.Hand sink must be used for washing hands only and not obstructed during the operation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Water line supplying water to the cooking appliances was leaking. Cloths were placed on the floor under cooking appliances to catch water leaks.Leaking plumbing must be epaired.Few ceiling tiles in the back of the kitchen were missing.Please replace missing tiles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The facility was observed in unclean condition. Public washroom was dirty, ceiling tiles and the wall in the back had dust build up, freezer door handles were dirty, scales at the front prep cooler were dirty, floor under cooking appliances was dirty with water leaking from the tap supplying water for the cooking area. Multiple cloths were left on the floor under cooking appliances to collect leaking water.Back of the kitchen was found cluttered with an old hand sink on the floor.Deep cleaning must be performed throughout the entire restaurant.Facility must be organized and unnecessary items removed from the kitchen.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Garbage container in the cooking area was not lined with plastic bag and was very dirty. All garbage containers must be lined with garbage bags and kept in clean condition.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La soupape d'eau chaude de l'évier de la cuisine ne fonctionne pas. Le personnel gardait la vanne sous l'évier pour empêcher l'évier de fuir.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La soupape d'eau chaude de l'évier de la cuisine ne fonctionne pas. Le personnel gardait la vanne sous l'évier pour empêcher l'évier de fuir.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La soupape d'eau chaude de l'évier de la cuisine ne fonctionne pas. Le personnel gardait la vanne sous l'évier pour empêcher l'évier de fuir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones de la cuisine et de la zone client étaient sales. J'ai discuté avec le personnel.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une préoccupation a été soulevée lors de l'inspection d'aujourd'hui. C'est que l'évier de la cuisine fonctionne continuellement à moins que la valve ci-dessous ne soit éteinte. Cet évier est censé être en bon état. Répare ça.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement a été avisé que le permis était expiré. Payez dès que possible
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était préparé au moment de l'inspection. Une solution de 200 ppm de désinfectant QUAT a été préparée. Assurez-vous que le désinfectant est disponible en tout temps et que tous les chiffons de nettoyage utilisés sont entreposés dans le désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation à l'avant le plus proche de la cuisine mesurait une température de 15 degrés Celsius. La température intérieure des aliments était de 9 degrés Celsius. La nourriture à risque élevé a été déplacée dans la glacière de préparation de travail et marcher dans la glacière. Ne pas utiliser de refroidisseur prép jusqu'à ce qu'il puisse maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins.

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