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Liberty Donairs

40 - 100 Jennifer Heil Way Spruce Grove AB T7X 4B8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Liberty Donairs a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 21 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 4 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 février 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur a été réparé, et la facture du technicien et du technicien a été reçue. Les aliments dans le refroidisseur prép ont été mesurés à 5,6C. Le thermomètre numérique du refroidisseur ' lisait 3C. La température sera surveillée et les registres de température seront complétés. L'exploitant a reçu pour instruction de réduire les lots d'aliments et de limiter le temps de rétention à 2 heures si le refroidisseur ne maintient pas une température sécuritaire.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés étaient entreposés dans des seaux avec une solution détergente, sans aucun désinfectant détecté. Les opérateurs ont préparé une solution d'assainissement, et le chlore a été vérifié à 100 ppm. Des directives ont été données sur les méthodes d ' assainissement appropriées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy se refroidissait dans un pot profond. L'opérateur a transféré la sauce dans deux récipients peu profonds, qui ont ensuite été placés dans le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture a été stockée au 7C dans la glacière de préparation. L'exploitant a indiqué que la température du refroidisseur était appropriée le matin et que le renouvellement des aliments était élevé. La température du refroidisseur a été abaissée, et l'opérateur a reçu pour instruction de la surveiller. Un technicien devait arriver à 17 h 30. Assurez-vous que le refroidisseur maintient une température sécuritaire en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'était disponible. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai de chlore sont disponibles pour tester le désinfectant.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Un cône Donair partiellement cuit de la veille a été remplacé sur la crache pour la journée. Le cône Donair ne doit pas être réutilisé. Donair Cone a été jeté. Exigences pour Donair laissé sur place.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Lorsque l'inspecteur est entré dans l'installation, la chaleur a été réduite sur le cône Donair. Donair doit continuer à cuisiner en tout temps.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'utilisation de bleach/chlorine contient d'autres produits chimiques comme la protection des tissus. Utilisez de l'eau de Javel ordinaire sans parfum ni produits chimiques supplémentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pickles qui étaient ouverts étaient entreposés à la température ambiante pendant que le contenant déclare "Refriger après Opening."S'assurer que les instructions du fabricant sont respectées. Les cornichons ont été déplacés au réfrigérateur.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Le refroidisseur prép mesurait 6C. S'il te plaît, fais plus froid

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