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The Edgemont - Food

80 Edenwold Drive NW Calgary AB T3A 5R9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Tel que discuté, assurez-vous que le jus prérempli n'est pas conservé sur le comptoir. S'assurer que le lait est entreposé dans un bain de glace complet.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veiller à ce que les éviers à main soient accessibles et à ce que les articles ne soient pas entreposés à proximité d'un réceptacle tel que discuté sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous de ce qui suit:1. 2. Remplacer les tuiles fissurées.3. Le nettoyage général des zones difficiles d'accès dans la cuisine est nécessaire spécifiquement derrière et sous l'équipement. 4. L'aération dans la zone arrière s'est accumulée de façon évidente; la préparation des aliments est faite dans cette zone et l'air souffle dans cette zone. Veuillez envisager de déplacer la zone de préparation des aliments dans votre prochaine construction; entre-temps, veuillez communiquer avec un professionnel du CVC pour déterminer comment le ventilateur peut être repositionné afin de détourner l'air dans un autre endroit si possible. 5. S'assurer que toutes les parties de la cuisine qui ont des entailles dans les murs et le plancher sont réparées/remplacées.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Tel que discuté, assurez-vous que le jus prérempli n'est pas conservé sur le comptoir. S'assurer que le lait est entreposé dans un bain de glace complet.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous de ce qui suit:1. 2. Remplacer les tuiles fissurées.3. Le nettoyage général des zones difficiles d'accès dans la cuisine est nécessaire spécifiquement derrière et sous l'équipement. 4. L'aération dans la zone arrière s'est accumulée de façon évidente; la préparation des aliments est faite dans cette zone et l'air souffle dans cette zone. Veuillez envisager de déplacer la zone de préparation des aliments dans votre prochaine construction; entre-temps, veuillez communiquer avec un professionnel du CVC pour déterminer comment le ventilateur peut être repositionné afin de détourner l'air dans un autre endroit si possible.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un dépôt de produits de boulangerie a été entreposé directement à côté de l'évier de lavage des mains où les aliments pouvaient être éclaboussés pendant le lavage des mains. Remarque : le rack a été déplacé à l'époque. -Veuillez vous assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires accumulés dans la cuisine dans les zones suivantes:-autour du lave-vaisselle.-sur le mur arrière par la trancheuse de viande.-sur les chariots de transport en plastique.-dans les zones difficiles à atteindre sous et derrière l'équipement. Veuillez procéder à un nettoyage profond dans ces zones.