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The Hamptons Golf Course

69 Hamptons Drive NW Calgary AB T3A 5H7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le mini frigo Dansa mesurait 8,5°C. Nourriture rejetée. Fixer ou remplacer au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine :Le distributeur de savon à la ligne de préparation en face du capot de ventilation n'était pas opérationnel. Fixer ou remplacer au besoin.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'eau provenait du congélateur debout, ce qui se traduisait par une piscine sur le sol. Fixer le congélateur debout.2) Autour des capots de ventilation ont été accumulés avec de la poussière, des dépôts de graisse et d'autres résidus.3) L'accumulation de calcium s'est accumulée à l'intérieur de la machine à glace.2 à 3): Nettoyer les zones indiquées
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le mini frigo Dansa mesurait 8,5°C. Nourriture rejetée. Fixer ou remplacer au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Cuisine :Le distributeur de savon à la ligne de préparation en face du capot de ventilation n'était pas opérationnel. Fixer ou remplacer au besoin.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Une souris vivante et une souris morte ont été trouvées dans le piège mécanique du Pavillon.2) Aucun rapport sur les ravageurs à examiner.3) Pas de panneaux de colle dans les pièges mécaniques de la cuisine. Rapport précédentPeu de gouttes de souris ont été notées dans l'armoire de la cuisine principale. Toujours aucun piège de surveillance avec des panneaux de colle pour surveiller l'activité des ravageurs. Rapport précédentCuisine principale: 1) Peu de gouttes de souris ont été trouvées à l'intérieur de l'armoire par la station de café 2) Il n'y a pas de pièges de surveillance des ravageurs dans l'installation de lutte contre les ravageurs et aucun rapport de lutte contre les ravageurs. Enlever les gouttes de souris et fournir la lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Grande amélioration avec les mouches drain/fruit à la barre principale. Plus de nettoyage nécessaire. Des mouches noires ont été trouvées dans la cuisine encoreRapport précédentBarre principale : 1) Des mouches drain/fruit ont été trouvées au bar principal.2) Buvez des sirops sur le sol et les étagères. Cuisine principale: Des mouches noires ont été trouvées dans la cuisine. Il n'existe aucun registre des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'eau provenait du congélateur debout, ce qui se traduisait par une piscine sur le sol. Fixer le congélateur debout.2) Autour des capots de ventilation ont été accumulés avec de la poussière, des dépôts de graisse et d'autres résidus.3) L'accumulation de calcium s'est accumulée à l'intérieur de la machine à glace.2 à 3): Nettoyer les zones indiquées
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le mini frigo Dansa mesurait 8,5°C. Nourriture rejetée. Fixer ou remplacer au besoin.2) L'unité de retenue à chaud du pavillon mesurait 46.5°C. Nourriture rejetée. L'unité de retenue à chaud a été ajustée pour maintenir au-dessus de 60°C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Violations répétées citées le 4 juin 2025:Pavillion:1) Pas d'eau chaude dans l'évier de lavage des mains du pavillon. Cuisine: 1) Le distributeur de savon à la ligne de préparation en face du capot de ventilation n'était pas opérationnel. 2) Distributeur de serviettes de papier dans la salle de lave-vaisselle était vide. (corrigé pendant l'inspection). Des serviettes en papier supplémentaires étaient disponibles et rapidement réapprovisionnées.3) L'évier du lave-vaisselle était obstrué par des caisses de verrerie. (corrigé pendant l'inspection) Le chariot en verre a été rapidement enlevé. VIOLATION DE REMPLACEMENT-Pavilion: Pas d'eau chaude dans le lavabo. Limité aux aliments et boissons préemballés jusqu'à ce que le lavabo soit fixé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Une souris vivante et une souris morte ont été trouvées dans le piège mécanique du Pavillon.2) Aucun rapport sur les ravageurs à examiner.3) Pas de panneaux de colle dans les pièges mécaniques de la cuisine. Rapport précédentPeu de gouttes de souris ont été notées dans l'armoire de la cuisine principale. Toujours aucun piège de surveillance avec des panneaux de colle pour surveiller l'activité des ravageurs. Rapport précédentCuisine principale: 1) Peu de gouttes de souris ont été trouvées à l'intérieur de l'armoire par la station de café 2) Il n'y a pas de pièges de surveillance des ravageurs dans l'installation de lutte contre les ravageurs et aucun rapport de lutte contre les ravageurs. Enlever les gouttes de souris et fournir la lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Grande amélioration avec les mouches drain/fruit à la barre principale. Plus de nettoyage nécessaire. Des mouches noires ont été trouvées dans la cuisine encoreRapport précédentBarre principale : 1) Des mouches drain/fruit ont été trouvées au bar principal.2) Buvez des sirops sur le sol et les étagères. Cuisine principale: Des mouches noires ont été trouvées dans la cuisine. Il n'existe aucun registre des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'eau provenait du congélateur debout, ce qui se traduisait par une piscine sur le sol. Fixer le congélateur debout.2) Autour des capots de ventilation ont été accumulés avec de la poussière, des dépôts de graisse et d'autres résidus.3) L'accumulation de calcium s'est accumulée à l'intérieur de la machine à glace.2 à 3): Nettoyer les zones indiquées
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • VIOLATION DE REMISE-Pavilion: Pas d'eau chaude dans l'évier de lavage à main. Limité aux aliments et boissons préemballés jusqu'à ce que le lavabo soit fixé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Une souris vivante et une souris morte ont été trouvées dans le piège mécanique du Pavillon.2) Aucun rapport sur les ravageurs à examiner.3) Pas de panneaux de colle dans les pièges mécaniques de la cuisine. Rapport précédentPeu de gouttes de souris ont été notées dans l'armoire de la cuisine principale. Toujours aucun piège de surveillance avec des panneaux de colle pour surveiller l'activité des ravageurs. Rapport précédentCuisine principale: 1) Peu de gouttes de souris ont été trouvées à l'intérieur de l'armoire par la station de café 2) Il n'y a pas de pièges de surveillance des ravageurs dans l'installation de lutte contre les ravageurs et aucun rapport de lutte contre les ravageurs. Enlever les gouttes de souris et fournir la lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Grande amélioration avec les mouches drain/fruit à la barre principale. Plus de nettoyage nécessaire. Des mouches noires ont été trouvées dans la cuisine encoreRapport précédentBarre principale : 1) Des mouches drain/fruit ont été trouvées au bar principal.2) Buvez des sirops sur le sol et les étagères. Cuisine principale: Des mouches noires ont été trouvées dans la cuisine. Il n'existe aucun registre des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine principale: La ligne de cuisson principale était faible. Plusieurs lumières ont été brûlées au-dessus de la ligne de cuisson principale. La lumière du refroidisseur de viande était faible.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cuisine principale :La sauce cuite dans l'unité de maintien à chaud a été mesurée entre 43 et 45 degrés Celsius. L'eau du puits était séchée. Réchauffer la sauce curry à 74 degrés C avant de servir. Entreposer tous les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus.2) King Crab dégelait dans l'eau stagnante. Dégeler sous l'eau froide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pavillon: Pas d'eau chaude et le lavabo. Limité aux aliments et boissons préemballés jusqu'à ce que le lavabo soit fixé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Barre principale : 1) Des mouches drain/fruit ont été trouvées à la barre principale. 2) Buvez des sirops accumulés sur le sol et les étagères. Cuisine principale: Des mouches noires ont été trouvées dans la cuisine. Aucun feu de mouche n'est disponible pour aider à éliminer les mouches drain/fruit et noires. Il n'existe aucun registre des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Peu de gouttes de souris ont été observées dans l'armoire principale du panneau électrique de la cuisine. Toujours aucun piège de surveillance avec des panneaux de colle pour surveiller l'activité des ravageurs. Rapport précédentCuisine principale: 1) Peu de gouttes de souris ont été trouvées à l'intérieur de l'armoire par la station de café 2) Il n'y a pas de pièges de surveillance des ravageurs dans l'installation de lutte contre les ravageurs et aucun rapport de lutte contre les ravageurs. Enlever les gouttes de souris et fournir la lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine principale: 1) Ligne de cuisson principale était faible. Plusieurs lumières ont été brûlées au-dessus de la ligne de cuisson principale. La lumière de refroidisseur à l'intérieur de la viande était faible également.2) La lumière refroidissante de bière et de vin a été brûlée. Réparer les lumières.2) La conduite d'eau de la machine à glace n'était pas directement au-dessus du drain de plancher. Cela provoque l'accumulation de calcium et d'autres débris sur les planchers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Cuisine principale: 1) Débris alimentaires et taches accumulés sur le porte-emballage en métal saran et accumulation de graisse sur le porte-emballage en carton saran. 2) accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur de refroidissement à l'intérieur. Nettoyer ou remplacer ces articles. Pavillon : accumulation de graisse et de débris sur le grill panini. Nettoyez le grill.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pavillion: 1) Graisse et accumulation de char sur le grill panini 2) L'accumulation de poussière sur les lames du ventilateur de plafond. Cuisine principale 1) gouttelettes d'huile sur la canopée et accumulation d'omble sur la canopée.2) Taches grasses sur les portes d'entrée/sortie de la cuisine.