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Suntea

117 - 11652 Sarcee Trail NW Calgary AB T3R 0A1 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1. La moisissure a été notée sur les emballages de fraises et de fraises dans le refroidisseur debout. 2. La mangue rotative a été observée dans les paquets de mangues. Produits alimentaires éliminés. Ne pas tenir ou utiliser des fruits gâtés et/ou moisis pour préparer des boissons aux customistes.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage humides étaient conservés sur le comptoir de préparation. Il n'y avait pas de seaux d'assainissement préparés dans les zones de préparation. Des seaux d'assainissement de quat à 200 ppm ont été préparés pour chaque comptoir de préparation et de nouveaux chiffons de nettoyage y ont été conservés. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était obstrué par un chariot de rangement. Le chariot a été rapidement enlevé. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des mouches ont été notées dans la cuisine arrière. Contactez votre exterminateur de lutte antiparasitaire pour vous débarrasser des mouches. 2. Aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible. Obtenez les registres de lutte antiparasitaire de votre exterminateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à 2 compartiments était en fuite, ce qui a entraîné la mise en commun de l'eau sur le sol par le couloir et le long du mur. Fixer la plomberie de l'évier à 2 compartiments.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1) Le personnel utilisait des mangues pourries pour préparer des boissons spécialisées contenant des mangues.2) Des boîtes de mangues pourries avec des taches noires ont été notées dans la boîte de mangues. Les mangues pourries ont été rejetées. Ne pas acheter et utiliser des mangues pourries pour faire des boissons.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boule de glace était stockée sur le comptoir à côté du puits de glace. Entreposer la boule de glace dans un contenant alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier était vide. L'évier de lavage des mains doit être conservé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à 2 compartiments était en fuite, ce qui a entraîné la mise en commun de l'eau sur le sol par le couloir et le long du mur. Fixer la plomberie de l'évier à 2 compartiments.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles acoustiques du plafond dans les toilettes, le couloir et la salle à manger étaient teintés de marques d'eau. Remplacer les carreaux de plafond colorés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de Grime et la saleté ont été observées sous le comptoir, l'équipement et les zones difficiles d'accès dans l'installation.2) La moisissure noire a été notée autour du robinet d'évier à 2 compartiments.3) La moisissure noire a été observée autour des bords intérieurs à côté de l'évier à 2 compartiments.4) L'accumulation de Grime et la saleté ont été notées sous l'évier et autour du piège à graisse.5) Un matériau transparent a été stocké sur les bords du mur au lavabo. Enlever la surface transparente et nettoyer la surface indiquée.6) La poussière était accumulée autour des évents d'air. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.