The Kids Planet Child Care Centre - Kitchen
101 - 2917 Main Street SW Airdrie AB T4B 3G5 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement du chlore était de >200ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La concentration corrigée était de 100ppm. Vérifiez la concentration du désinfectant au chlore à l'aide des bandes d'essai pour s'assurer qu'il est maintenu à 100ppm et pas plus pour les surfaces de contact avec les aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Hamburgers préparés dans des pains assis dans des récipients. Les buns devaient être servis dans une demi-heure. 2. Pas de thermomètre au congélateur. 3. Pas de thermomètre dans le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Gardez les hamburgers et toute nourriture chaude en tenue chaude jusqu'à ce qu'ils soient plus près quand ils sont prêts à être servis. 2. Veuillez acheter des thermomètres.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Aucun thermomètre à sonde étanche disponible pour vérifier la température du lave-vaisselle. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter un thermomètre à sonde étanche avec une fonction de température maximale pour s'assurer que le lave-vaisselle atteint un minimum de 71*C pour une désinfection adéquate.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des téléphones cellulaires ont été trouvés sur les surfaces de préparation des aliments. Veuillez vous assurer que tous les articles personnels sont entreposés loin des aires de préparation des aliments, comme dans les aires de stockage du personnel. Cela a été communiqué avec le personnel, et les téléphones cellulaires ne seront plus conservés dans la cuisine.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon à l'évier était cassé. Réparer le distributeur de savon et fournir l'évier avec du savon.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des cuillères et des fourchettes en plastique étaient portées avec des bords tapis. Veuillez remplacer ces ustensiles. S'assurer que les ustensiles sont durables avec des surfaces lisses pour faciliter le nettoyage et la désinfection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?