Airdrie Daycare Centre - Kitchen
161 - 2974 Main Street SE Airdrie AB T4B 3G4 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement du chlore était supérieure à 200 ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La concentration corrigée était de 100ppm. S'assurer que la concentration du désinfectant pour le chlore est maintenue à 100ppm. Utilisez les bandes d'essai pour vérifier la concentration.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le frigo Samsung mesurait entre 8*C et 13*C dans différentes zones. Les oeufs et les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans un autre réfrigérateur pendant l'inspection. Remplir la suite:1. Continuer à surveiller la température du réfrigérateur et réparer si elle ne peut pas descendre à 4*C ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Aucun thermomètre à sonde étanche disponible pour tester le lave-vaisselle à haute température. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'il vous plaît acheter un thermomètre numérique étanche avec fonction de température maximale pour tester le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint un minimum 71*C pour un assainissement adéquat des plats.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction