The Learning Child Montessori Academy - Food
150 - 108 Shawville Place SE Calgary AB T2Y 3R9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le lave-vaisselle a été observé pour avoir des températures entre 28 et 30 degrés Celsius au lieu de la température appropriée de 71 degrés Celsius. 2. Lorsqu'on lui a demandé d'indiquer à l'employé de cuisine qu'il ne vérifie pas la température du lave-vaisselle. **Operator est passé à la vaisselle à usage unique. **Les lave-vaisselle à haute température ne doivent pas avoir des températures d'essai inférieures à 71 degrés Celsius. Faites entretenir le lave-vaisselle par un technicien et assurez-vous que la température est vérifiée et enregistrée fréquemment.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains était équipé d'un équipement de cuisine, ce qui le rendait inaccessible pour utilisation. **Les lavabos doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains et doivent rester accessibles en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le fonctionnaire a été interrogé sur les étapes de nettoyage et d ' assainissement du thermomètre à sonde. L'étape de la désinfection a été ratée. Veuillez vous assurer que les thermomètres sont soit désinfectés avec un tampon alcoolisé ou une solution de chlore. Des études ont été dispensées sur place et des prélèvements d'alcool ont été effectués pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'a pas réussi les tests de datalogger.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction