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The Oaks Wellness Centre

9455 Firehall Frontage Rd Salmon Arm BC V1E 2X6 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Ils s'efforcent de rendre leur système de traitement de l'eau conforme (demande de PC faite en septembre 2025).
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les lumières ont été remplacées par des luminaires LED. Le deuxième capot d'échappement n'a pas encore été réparé. Le détergent pour lave-vaisselle et le désinfectant étaient vides. Remplacement du seau d'assainissement, apprêté et testé à nouveau et toujours <10ppm. Le seau d'assainissement qui a été remplacé semblait être de l'eau. Assurez-vous de vérifier les produits chimiques et de tester le lave-vaisselle DAILY. Veuillez également vous assurer que le technicien examine avec vous ce qu'il a fait et ses conclusions au cours de ses visites.
  2. Surveillance

    6 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - Refroidisseur Danby: étagères supérieures à 8 à 13C et étagères inférieures à 4C (réduire à moins de 4C) - congélateur vertical à -21C (bon), mais a besoin de dégivrage - refroidisseur commercial 2 portes à 8 à 10C (réduire à moins de 4C).
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s) : Le système d'aqueduc nécessite l'évaluation du génie de la santé publique de la Santé intérieure; l'entretien et l'exploitation par une personne qualifiée; et des échantillons bactériologiques mensuels. Entre-temps comme mesure TEMPORAIRE, l'approvisionnement en eau est sur un avis d'ébullition de l'eau et ne doit pas être utilisé pour boire, cuisiner ou laver les produits frais. Un autre approvisionnement en eau potable DOIT être utilisé à ces fins. Veuillez consulter le rapport d'inspection de l'approvisionnement en eau et la lettre pour plus de détails.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - pas d'entreposage de boissons dans la salle de bains - organiser un espace de stockage à sec pour mieux assurer la séparation des aliments et des non-aliments - tous les produits alimentaires et l'équipement sont entreposés hors du sol pour assurer que le plancher est facilement accessible pour le nettoyage
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): - le dindon congelé était sorti à l'époque, ce sera placé dans le refroidisseur - l'approvisionnement en eau ne peut pas être utilisé pour courir habituellement sous l'eau froide pour dégeler
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - 2 hottes d'échappement sur les poêles, et on ne fonctionne pas. Proposer de remplacer idéalement par un couvert d'échappement commercial, ou au moins par un système domestique à haut rendement. - le luminaire fluorescent ne fonctionne pas, améliore l'éclairage dans la cuisine et les zones de stockage à sec.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): La cuisine n'est pas conçue pour un grand volume ou un menu complexe. Il ne peut pas non plus être utilisé pour le grillage ou la friture en raison de l'absence d'un capot d'échappement commercial avec un système d'extinction d'incendie.
  3. Surveillance

    0 infraction