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The Sherlock Holmes Pub

8515 112 Street NW Edmonton AB T6G 2L7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les tuyaux d'évacuation et le plafond au-dessus de la zone de préparation des aliments avaient de la saleté; les débris s'accumulaient. Mesures à prendre :-Le nettoyage est nécessaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée sur le sol autour du piège à graisse. 2. Une accumulation de grime a été observée sur le sol sous la glacière de préparation avant près de l ' entrée de la cuisine arrière. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un espace entre la base et le mur a été observé près du congélateur à l ' arrière. 2. Un écart a été observé entre le plancher et les rayonnages dans la salle de stockage à sec. 1-2. S'assurer que les trous indiqués sont scellés pour être lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les tuyaux d'évacuation et le plafond au-dessus de la zone de préparation des aliments avaient de la saleté; les débris s'accumulaient. Mesures à prendre :-Le nettoyage est nécessaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée sur le sol autour du piège à graisse. 2. Une accumulation de grime a été observée sur le sol sous la glacière de préparation avant près de l ' entrée de la cuisine arrière. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un espace entre la base et le mur a été observé près du congélateur à l ' arrière. 2. Un écart a été observé entre le plancher et les rayonnages dans la salle de stockage à sec. 1-2. S'assurer que les trous indiqués sont scellés pour être lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les tuyaux d'évacuation et le plafond au-dessus de la zone de préparation des aliments avaient de la saleté; les débris s'accumulaient. Mesures à prendre :-Le nettoyage est nécessaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée sur le sol autour du piège à graisse. 2. Une accumulation de grime a été observée sur le sol sous la glacière de préparation avant près de l ' entrée de la cuisine arrière. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Un bol a été observé entreposé à l'intérieur du contenant dans la zone de stockage à sec. Mesures à prendre :-S'il vous plaît utiliser des scoops avec poignées pour enlever les ingrédients alimentaires, assurez-vous que la poignée de scoop ne doit pas toucher la nourriture, face vers le haut pour éviter la contamination croisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - La planche à découper de la zone de préparation des aliments près de la ligne de cuisson s'est détériorée, la surface avait des découpes profondes remplies de saleté, de débris. Action requise:-S'il vous plaît remplacer la planche à découper, la surface doit être lisse, facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le capot de ventilation, les tuyaux d'évacuation et le plafond au-dessus de la zone de préparation des aliments avaient de la saleté; les débris s'accumulaient. Mesures à prendre :-Le nettoyage est nécessaire
  5. Inspection de la demande

    0 infraction