The Taco Shop
1642 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 3J7 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Observé plusieurs chiffons sales utilisés sur les surfaces alimentaires de la cuisine. Correction:-Utilisés, des chiffons sales ont été placés dans le seau contenant la solution de désinfectant. -Enseignement fourni pour stocker les tissus dans le seau d'assainissement pour empêcher la croissance des bactéries et éliminer la contamination croisée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant pour l'iode dans le lave-verre à bar ont expiré. L'utilisation de bandes d'essai d'un désinfectant à l'iode expiré peut donner des valeurs inexactes, entraînant une contamination chimique et/ou une désinfection insuffisante. Correction : Au moment de l'inspection, on a remplacé les bandes d'essai d'iode expirées. -Assurer que toutes les bandes d'essai de désinfectant utilisées dans l'installation ne sont pas expirées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier n'était pas disponible dans l'évier de lavage des mains. Correction : La serviette en papier a été réapprovisionnée pendant l'inspection. -S'assurer que l'évier de lavage des mains est fourni avec du savon, des serviettes en papier et des réceptacles pour le lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les croûtes étaient entreposées dans des contenants contenant des ingrédients alimentaires ( pâte de poisson et farine). On a demandé à l'opérateur d'enlever les scoops. Veuillez vous assurer que les scoops sont placés à l'extérieur des ingrédients alimentaires pour prévenir la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction