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The Tea Place

13671 St. Albert Trail NW Edmonton AB T5L 5E7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Tea Place a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2024. La dernière inspection, le 22 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • En cours - Le refroidisseur d'affichage avant n'était pas équipé d'un thermomètre de surveillance interne. Veuillez installer un thermomètre de surveillance interne pour surveiller et vérifier les températures.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température d'assainissement requise (71 C); mesuré à 64 C après plusieurs essais. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température fonctionne correctement et atteint 71 °C au niveau du plat et 82 °C au collecteur. On a demandé aux exploitants de désinfecter temporairement les plats et les ustensiles à l'aide de l'un des éviers à deux comps. Avril 2026 - S'il vous plaît continuer à désinfecter les ustensiles de préparation alimentaire dans l'évier de deux-comp. L'établissement utilisera temporairement des plats ou des tasses jetables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant doit faire l'objet d'une attention : - Track de porte inférieure refroidie - Corrigée - Machine à glace - résidus notés à l'intérieur de la machine et autour du ruban. Veuillez enlever le ruban adhésif et nettoyer la surface de la machine à glace.- Surfaces des contenants de sirop et de sauce dans les refroidisseurs - Corrigé. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En suspens - L'équipement suivant nécessite une attention particulière : Joint de porte de l'écran refroidisseur- Porte lave-vaisselleVeuillez réparer. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu en bon état. L'accumulation de glace notée dans le petit congélateur de fruits - s'il vous plaît nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • En cours - Le refroidisseur d'affichage avant n'était pas équipé d'un thermomètre de surveillance interne. Veuillez installer un thermomètre de surveillance interne pour surveiller et vérifier les températures. 26 et 26 mars - Le gâteau a été mesuré à 4.8C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Veuillez réparer le refroidisseur et installer un thermomètre de surveillance interne.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation répétée - Des gelées et des perles de tapioca cuites étaient retenues à température ambiante. Les gelées avec un réfrigérant ' après ouverture et #39; doivent être conservées au 4C ou au-dessous. Les aliments périssables cuits ne doivent pas être laissés à la température ambiante pendant 2 heures. Si des gelées et des perles de tapioca cuites sont conservées à température ambiante, elles doivent être surveillées à l'aide de minuteries ou de grumes écrites pour s'assurer qu'elles sont jetées après 2 heures. On peut aussi ajouter de la glace pour garder les gelées froides. Les opérateurs chronométraient les perles cuites et ajoutaient de la glace aux gelées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température d'assainissement requise (71 C); mesuré à 64 C après plusieurs essais. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température fonctionne correctement et atteint 71 °C au niveau du plat et 82 °C au collecteur. On a demandé aux exploitants de désinfecter temporairement les plats et les ustensiles à l'aide de l'un des éviers à deux comps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière: - Stand cooler bottom door track - amélioration notée. Machine à glace - résidus notés dans la machine et autour du ruban. S'il vous plaît enlever la bande. Surfaces des contenants de sirop et de sauce dans les refroidisseurs - amélioration notée. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Joint de porte de l'écran refroidisseur- Porte lave-vaisselleVeuillez réparer. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu en bon état. L'accumulation de glace notée dans le petit congélateur de fruits - s'il vous plaît nettoyer.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage avant n'était pas équipé d'un thermomètre de surveillance interne. Veuillez installer un thermomètre de surveillance interne pour surveiller et vérifier les températures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Des gâteaux au fromage et des boules de beurre d'arachide ont été entreposés dans la glacière avant à 13-17C. S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont maintenus à <4C en tout temps. Desserts ont été déplacés vers un refroidisseur etlt;4C.- Des gelées et des perles de tapioca cuites ont été mesurées à 15–24 C. Les exploitants ont déclaré que les gelées avaient été retirées du refroidisseur pendant etlt;2 heures et que les perles de tapioca étaient refroidies. Les aliments périssables ne doivent pas être conservés à température ambiante; les aliments à risque élevé conservés entre 4 et 60 °C pendant 2 heures doivent être jetés. Si des gelées et des perles de tapioca cuites sont conservées à température ambiante, elles doivent être surveillées à l'aide de minuteries ou de grumes écrites pour s'assurer qu'elles sont jetées après 2 heures. Les opérateurs ont étiqueté les conteneurs avec des délais de rejet. Un enseignement a été dispensé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température d'assainissement requise (71 C); mesuré à 64 C après plusieurs essais. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température fonctionne correctement et atteint 71 °C au niveau du plat et 82 °C au collecteur. On a demandé aux exploitants de désinfecter temporairement les plats et les ustensiles à l'aide de l'un des éviers à deux comps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Joint de porte de l'écran refroidisseur- Porte lave-vaisselleVeuillez réparer. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu en bon état. L'accumulation de glace notée dans le petit congélateur de fruits - s'il vous plaît nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière : - Stand refroidir piste de porte inférieure - Machine à glace - résidus notés à l'intérieur de la machine et autour du ruban. S'il vous plaît enlever la bande. - Surfaces des contenants de sirop et de sauce dans les refroidisseursVeuillez nettoyer et maintenir en état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Coins de plancher / bords dans la zone de préparation principale- Gap/floor entre congélateur et machine à glaceVeuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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