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The Tea Place

13671 St. Albert Trail NW Edmonton AB T5L 5E7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • En cours - Le refroidisseur d'affichage avant n'était pas équipé d'un thermomètre de surveillance interne. Veuillez installer un thermomètre de surveillance interne pour surveiller et vérifier les températures.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température d'assainissement requise (71 C); mesuré à 64 C après plusieurs essais. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température fonctionne correctement et atteint 71 °C au niveau du plat et 82 °C au collecteur. On a demandé aux exploitants de désinfecter temporairement les plats et les ustensiles à l'aide de l'un des éviers à deux comps. Avril 2026 - S'il vous plaît continuer à désinfecter les ustensiles de préparation alimentaire dans l'évier de deux-comp. L'établissement utilisera temporairement des plats ou des tasses jetables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant doit faire l'objet d'une attention : - Track de porte inférieure refroidie - Corrigée - Machine à glace - résidus notés à l'intérieur de la machine et autour du ruban. Veuillez enlever le ruban adhésif et nettoyer la surface de la machine à glace.- Surfaces des contenants de sirop et de sauce dans les refroidisseurs - Corrigé. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • En suspens - L'équipement suivant nécessite une attention particulière : Joint de porte de l'écran refroidisseur- Porte lave-vaisselleVeuillez réparer. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu en bon état. L'accumulation de glace notée dans le petit congélateur de fruits - s'il vous plaît nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • En cours - Le refroidisseur d'affichage avant n'était pas équipé d'un thermomètre de surveillance interne. Veuillez installer un thermomètre de surveillance interne pour surveiller et vérifier les températures. 26 et 26 mars - Le gâteau a été mesuré à 4.8C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Veuillez réparer le refroidisseur et installer un thermomètre de surveillance interne.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation répétée - Des gelées et des perles de tapioca cuites étaient retenues à température ambiante. Les gelées avec un réfrigérant ' après ouverture et #39; doivent être conservées au 4C ou au-dessous. Les aliments périssables cuits ne doivent pas être laissés à la température ambiante pendant 2 heures. Si des gelées et des perles de tapioca cuites sont conservées à température ambiante, elles doivent être surveillées à l'aide de minuteries ou de grumes écrites pour s'assurer qu'elles sont jetées après 2 heures. On peut aussi ajouter de la glace pour garder les gelées froides. Les opérateurs chronométraient les perles cuites et ajoutaient de la glace aux gelées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température d'assainissement requise (71 C); mesuré à 64 C après plusieurs essais. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température fonctionne correctement et atteint 71 °C au niveau du plat et 82 °C au collecteur. On a demandé aux exploitants de désinfecter temporairement les plats et les ustensiles à l'aide de l'un des éviers à deux comps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière: - Stand cooler bottom door track - amélioration notée. Machine à glace - résidus notés dans la machine et autour du ruban. S'il vous plaît enlever la bande. Surfaces des contenants de sirop et de sauce dans les refroidisseurs - amélioration notée. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Joint de porte de l'écran refroidisseur- Porte lave-vaisselleVeuillez réparer. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu en bon état. L'accumulation de glace notée dans le petit congélateur de fruits - s'il vous plaît nettoyer.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage avant n'était pas équipé d'un thermomètre de surveillance interne. Veuillez installer un thermomètre de surveillance interne pour surveiller et vérifier les températures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Des gâteaux au fromage et des boules de beurre d'arachide ont été entreposés dans la glacière avant à 13-17C. S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont maintenus à <4C en tout temps. Desserts ont été déplacés vers un refroidisseur etlt;4C.- Des gelées et des perles de tapioca cuites ont été mesurées à 15–24 C. Les exploitants ont déclaré que les gelées avaient été retirées du refroidisseur pendant etlt;2 heures et que les perles de tapioca étaient refroidies. Les aliments périssables ne doivent pas être conservés à température ambiante; les aliments à risque élevé conservés entre 4 et 60 °C pendant 2 heures doivent être jetés. Si des gelées et des perles de tapioca cuites sont conservées à température ambiante, elles doivent être surveillées à l'aide de minuteries ou de grumes écrites pour s'assurer qu'elles sont jetées après 2 heures. Les opérateurs ont étiqueté les conteneurs avec des délais de rejet. Un enseignement a été dispensé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température d'assainissement requise (71 C); mesuré à 64 C après plusieurs essais. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température fonctionne correctement et atteint 71 °C au niveau du plat et 82 °C au collecteur. On a demandé aux exploitants de désinfecter temporairement les plats et les ustensiles à l'aide de l'un des éviers à deux comps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Joint de porte de l'écran refroidisseur- Porte lave-vaisselleVeuillez réparer. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu en bon état. L'accumulation de glace notée dans le petit congélateur de fruits - s'il vous plaît nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière : - Stand refroidir piste de porte inférieure - Machine à glace - résidus notés à l'intérieur de la machine et autour du ruban. S'il vous plaît enlever la bande. - Surfaces des contenants de sirop et de sauce dans les refroidisseursVeuillez nettoyer et maintenir en état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Coins de plancher / bords dans la zone de préparation principale- Gap/floor entre congélateur et machine à glaceVeuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
  5. Inspection initiale

    0 infraction