Thornhill Child Care - VIK Academy - Food
1 - 200 Sandstone Drive Okotoks AB T1S 1R1 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a mesuré 0ppm de chlore pendant le cycle de désinfection.- Lave-vaisselle pour mesurer 100ppm de chlore. Site pour désinfecter manuellement les plats après le lavage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le groupe frigorifique de la salle 4 mesurait 9C. Lait mesuré 9C. - Des aliments périssables comme le yaourt, le lait et le fromage ont été jetés. Unité de réfrigération principale à utiliser pour l'entreposage des aliments périssables jusqu'à ce que l'unité de réfrigération de la pièce 4 puisse maintenir la température à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'installation ne disposait pas d'une procédure établie pour surveiller systématiquement la température des aliments reçus de la cuisine centrale. - Mettre en œuvre une procédure de surveillance des aliments. Des registres de température disponibles sur place et un thermomètre à sonde étaient disponibles pour mesurer la température des aliments à l'avenir.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?