Aller au contenu
Chargement de la carte…

94 Take The Cake

94 Elma Street W Okotoks AB T1S 1J9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une scoop a été observée dans un contenant de nourriture verte avec poignée touchant le produit. S'assurer que les scoops sont entreposés de manière à ce que les poignées ne soient pas en contact avec les aliments.**Scoop a été placé verticalement avec la poignée loin du produit pendant l'inspection
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a noté une accumulation de débris alimentaires :1) Sur l'étagère inférieure et à l'intérieur de la porte sur l'étagère inférieure du refroidisseur de boissons au comptoir de café avant.2) Sur le fond de l'étagère du refroidisseur de lait au comptoir de café avant.3) Sur le dessus du micro-ondes à l'intérieur de la cuisine.4) À l'extérieur des portes en acier inoxydable du réfrigérateur dans la cuisine principale à l'étage.5) Sur le sol derrière les conteneurs de stockage en vrac verts dans la zone sèche de l'étage.6) Sur l'étagère inférieure et les étagères de porte du congélateur à l'étage dans la salle de stockage à sec.7) Sur l'étagère inférieure et les étagères de porte du réfrigérateur à l'étage dans la salle de stockage sèche.8) Sur l'étagère inférieure du sous-sol se dressent 1 congélateur.9) Sur le plateau inférieur du sous-sol se dressent 2 congélateurs. 10) À l'intérieur du petit réfrigérateur blanc/congélateur qui est entreposé dans le sous-sol près de l'évier de lavage des mains.- Nettoyer les zones indiquées.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bandes volantes ont été observées au-dessus d'une zone de manipulation des aliments dans la cuisine principale. Des bandes volantes ont été déplacées pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage à la main de la zone de service de café ne contenait pas suffisamment de serviette en papier. Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel du sous-sol ne fonctionnait pas. Les serviettes en papier ont été remplacées au cours de l'inspection. Un autre distributeur a été fourni pour les toilettes du sous-sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été observé dans le plafond de la zone de stockage arrière par les congélateurs debout. Cette zone devrait être propre et fermée en raison de la présence de récipients et d'ustensiles ouverts. Trou pour rendre une surface lisse et propre. Sinon, assurez-vous qu'il n'y a pas de contenant ouvert, de nourriture ou d'ustensile dans cette zone.