Tim Hortons 0500824
238 - 177 Country Hills Boulevard NW Calgary AB T3K 5M6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le bacon et le beurre entreposés à la température ambiante avec des minuteurs périmés; dans le cadre de l'approbation de TPHC accordée par le PAPA pour stocker les aliments à la température ambiante, veuillez vous assurer que les minuteurs appropriés sont utilisés puisque le temps est utilisé comme témoin de la santé publique au lieu de la température pour minimiser la croissance microbienne.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les éléments alimentaires dans les inserts de refroidisseurs mesurés au 6-7°C; le gestionnaire a mentionné que le refroidisseur n'avait pas été en mesure de maintenir une température adéquate, c'est pourquoi il a ajouté des cubes de glace sur le fond des inserts; les cubes de glace semblaient avoir fondu sur le fond; plus de cubes de glace ont été ajoutés pendant l'inspection; les températures ont été adéquates par la suite; veuillez veiller à surveiller l'unité pour maintenir tous les aliments à risque élevé au 4°C ou moins en tout temps.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?