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Tim Hortons #2790

7710 Prairie Valley Rd Summerland BC V0H 1Z4 · Restaurant - Food Service

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On doit étalonner le cycle d'assainissement du lave-vaisselle à température chaude au-dessus de 73C
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Lave-vaisselle mécanique à haute température mesuré de façon constante sous 71°C à la surface du plat Avoir un lave-vaisselle entretenu pour permettre au lave-vaisselle d'atteindre plus de 71°C à la surface du plat. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu, utiliser la méthode de l'évier à 3 compartiments comme il a été discuté Note : L'assainissement de l'évier à 3 compartiments et des seaux d'assainissement était suffisant à 200-300ppm QUATs
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les deux cadrans sur refroidisseur de condiment lecture 12C. La salade de poulet et le fromage à la crème étaient au-dessus de 11C. Le journal de température indique que la salade de poulet a été sondée il y a 1 h et qu'elle était à 34,3 (1,3C).
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction