Tim Hortons #4289
1697 Fairview Rd Penticton BC V2A 6A6 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Infestation par la mouche observée lors de l'inspection. L'exploitant doit améliorer l'hygiène générale, installer plus de pièges collants, contacter l'entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir des conseils.
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'exploitant doit s'assurer que les planchers sont lavés sous l'équipement. L'accumulation de débris alimentaires a été remarquée le long des murs. Photos prises. L'exploitant doit procéder au nettoyage et à l'assainissement profonds des sols, des murs et des autres surfaces pour s'assurer qu'il n'y a pas d'endroits de reproduction pour les mouches. Un nettoyage plus fréquent doit être effectué au cours des deux prochaines semaines pour freiner le cycle de multiplication des mouches. Les dossiers de nettoyage avec les heures et les initiales seront examinés lors de la réinspection le 21 août 2023. REMARQUE : Certaines unités de réfrigération ne fonctionnaient pas/déconnectées. L'exploitant doit s'assurer que tout l'équipement est en état de fonctionnement.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La température de l'ingrédient de la préparation de Sandwich était légèrement élevée à environ 8-10°C. L'inspection a eu lieu après le déjeuner, où l'opérateur a déclaré que les ingrédients sont consommés ~chaque heure Mesures correctives : Surveiller la température des aliments potentiellement dangereux dans la table de préparation pour s'assurer qu'ils maintiennent une température de 4°c ou moins. Mettre moins d'ingrédients dans chaque contenant et/ou garder les couvercles individuels sur chaque contenant lorsqu'il n'est pas utilisé peut aider à maintenir la température à 4°C ou moins
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle à basse température ne peut atteindre un minimum de 71°C sur la surface de la plaque. Le lave-vaisselle a été vérifié plusieurs fois et la température maximale qu'il pouvait atteindre était de 63°C sur la surface de la plaque.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): - affichage frontal de la lecture du refroidisseur 8C; veuillez corriger et déplacer les aliments potentiellement dangereux (yogourt et lait) vers un autre refroidisseur capable de maintenir 4C
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - lave-vaisselle n'atteignant pas 82C lors du rinçage final; veuillez réparer
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): - en bas, le congélateur à glissière a une accumulation de glace autour de l'unité de ventilation - peut-être à cause d'un cycle de dégivrage inadéquat
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - évier avant gauche non fourni avec serviette en papier
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction