Tin Whistle Brewing Company
112-1475 Fairview Rd Penticton BC V2A 7W5 · Tasting Room - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'exploitant doit entretenir le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il fonctionne conformément aux spécifications de conception. Le lave-vaisselle était relié à un seau avec savon liquide et à un seau avec solution de rinçage. Le cycle d'assainissement se déroule au-dessus de 71C. Cependant, la verrerie n'a pas été lavée correctement (par exemple, rouge à lèvres non enlevé, etc.).
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'exploitant doit fournir du savon pour le lave-vaisselle à température chaude. La température du cycle d'assainissement du lave-vaisselle était de 76C. La concentration de solution de chlore était de 200 ppm (1 c. à soupe de javel par 1 litre d'eau)
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'opérateur utilisait des produits chimiques sur les surfaces de contact avec les aliments (c.-à-d. des comptoirs) qui nécessitaient un rinçage supplémentaire avec de l'eau potable. L'opérateur a décidé d'utiliser le chlore en mélangeant 1tsp de javel avec 1 litre d'eau dans une bouteille de pulvérisation.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?