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Tonolli's Deli

6991 East Saanich Road, Saanichton, BC, V8Z 5Z2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Tonolli's Deli a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 8 juin 2026. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 8 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Rouleaux de saucisse à température ambiante pour
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage en profondeur et assainissement requis à l'étage et en bas le long des zones difficiles à atteindre et des surfaces généralement touchées.
      • Enlever les outils et l'équipement qui ne sont pas nécessaires pour les opérations quotidiennes.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Robinet d'évier à main est lâche et nécessite des réparations et de remplacement.
    • Opérations et entretien/autres
      • Assurez-vous d'étiqueter bien les solutions d'assainissement et de préparer des bouteilles supplémentaires pour tous les postes de travail.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Éviers à main avec eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Désinfectant de surface à 200 ppm de javel. Demi cuillère à café javel par litre d'eau. Lave-vaisselle à 100 ppm de chlore. Aucun signe de parasites n'a été noté. Réfrigérateur à =4°C. Congélateurs à =-18 °C. Registres de température sur place. Assurez-vous d'inclure les contrôles de lave-vaisselle avec des bandes.

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