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Fraser Orr Butchers - Deli

1931 Mount Newton Cross Road, 108, Saanichton, BC, V8M 2A9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Fraser Orr Butchers - Deli a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 3 juin 2026. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Asperges observées entreposées sous la viande crue.
      • L'asperge a été déplacée au site de déli pendant l'inspection, où seuls les articles prêts à manger sont entreposés. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • De grandes planches à découper en haut de table montrent des signes d'usure avec de grandes coupes.
      • Les surfaces des planches de coupe doivent être de nouveau lisses et non poreuses ou remplacées. Commentaires Inspection systématique effectuée. évier à main est fourni avec de l'eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Le désinfectant de surface mesurait 200ppm quats. Le local est équipé d'un évier à 3 compartiments. Température du réfrigérateur

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