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Trust Convenience Store - Food

3155 - 40 Christie Park View SW Calgary AB T3H 6E7 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le grand évier à deux compartiments dans le dos n'a pas de piège à graisse. Vous ne savez pas si elles répondent aux exigences de la Ville de Calgary en matière d'intercepteur de graisse pour les établissements de services alimentaires2) Ligner l'unité de condenseur de refroidisseur à l'intérieur était drainée dans la zone arrière deux évier de compartiment. Veuillez vous installer dans le drain ou l'évier.
  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'était disponible pour mesurer la température interne du chien chaud. La température du refroidisseur, du refroidisseur et du congélateur était satisfaisante. Refroidisseurs 4Congelateurs - -7°C & -18°C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai n'était pas disponible.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Pas de savon à l'évier de lavage des mains avant de détail. 2. Pas de serviette en papier à l'évier. 3. Pas de savon à l'arrière. 4. Pas de serviette en papier au lavabo. Assurez-vous que les lavabos sont équipés de fournitures de lavage des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de sécurité alimentaire n'était pas disponible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' installation n ' était pas en état sanitaire. Les matériaux de construction étaient encore présents dans l'installation. 2. Les procédures d ' assainissement écrites pour le fabricant de jus, la machine à hot dog et l ' installation n ' étaient pas disponibles.