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Tulip Coffee House

3111 141 Street SW Edmonton AB T6W 4L2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement du quat ont été mesurées à 50 ppm et doivent être au moins 200 ppm.- 200 ppm ont été préparées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle, mesurée à 68C à la plaque (après 3 cycles de lavage à la vaisselle), doit être au minimum de 71C à la plaque. Les jauges de lavage et de rinçage externes mesurent 140F et 177F.- L'opérateur a appelé pour le service adn va assainir manuellement toutes les vaisselles jusqu'à ce que la jauge de rinçage enteral soit lu au minimum 180F.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les récipients de mélange sont rincés au lavabo. Les lavabos désignés doivent être utilisés uniquement à des fins de lavage des mains.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de papiers d'essai sur place. L'équipement d'essai chimique doit être disponible pour mesurer les concentrations d'agents désinfectants.