Kidz Cloud Daycare and OSC - Kitchen
3149 141 Street SW Edmonton AB T6W 4L2 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des plaques de pâtes recouvertes ont été entreposées autour du comptoir de l'évier à main dans la salle de la CVMO, où se trouvaient également une bouteille de vaporisateur de javel et un chiffon de nettoyage sale. Les aliments couverts ont été immédiatement retirés de l'évier et transférés à une table.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments servis dans les garderies ne sont pas couverts pour protéger contre la contamination. Les assiettes touchaient directement la nourriture. Veuillez veiller à ce que les aliments soient transportés dans les chambres avec une couverture adéquate pour protéger contre la contamination et contrôler la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le programme avait fait un mauvais dégel des aliments congelés. Le dégel n'a pas été observé au moment de l'inspection. Éducation fournie à l'opérateur concernant les méthodes correctes de dégel qui doivent être suivies. Le dégel des aliments doit être effectué par :Microwave OU eau froide courante OU dégel au réfrigérateur séparé des aliments crus. Les aliments qui ont été décongelés ne peuvent pas être refromés. Thermomètre nécessaire pour vérifier la température des aliments, y compris pendant la cuisson, le refroidissement et le réchauffage des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La nourriture chaude pour le déjeuner n'est pas gardée hors de la zone de danger et a été maintenue en dessous de 60C avant de servir.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Une formation supplémentaire sur la salubrité des aliments est nécessaire pour le personnel qui exerce un rôle de supervision.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La liste de contrôle actuelle n'était pas disponible.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- La poubelle n'avait pas de couverture.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?