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TWO FISH

641-643 E 47TH ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

TWO FISH a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mars 2016. La dernière inspection, le 24 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK LOCATED IN PREP AREA WITHOUT HAND DRYING PROVISION DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOR PROPER HANDWASHING AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-010 (C). CITATION ISSUED. PERSON IN CHARGE PROVIDED PAPER TOWELS AT THIS TIME.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER FOR TESTING INTERNAL TEMPERATURES OF TCS FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED CONTAINERS STORED ON TOP OF PREP TABLES REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING AS WELL AS THROUGHOUT STORAGE ARE CONTAINING WORKING INGREDIENTS (SEASONINGS, HOUSE SAUCES, ETC WITHOUT COMMON NAME LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 80 SMALL RODENT DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN DRY STORAGE ROOM, ON LOWER PREP TABLE SHELVING UNIT, ON BOXES CONTAINING UNOPENED INGREDIENTS, ON FLOORS IN BETWEEN FRYING EQUIPMENT AND PREP EQUIPMENT. NOTED APPROXIMALTELY 28 SMALL AND LARGE BLACK LIVE FLIES FLYING THROUGHOUT PREP AREA, ON EXTERIOR SURFACES OF SEASONINGS, ON FREEZER UNITS/ CARDBOARD BOXES IN DRY STORAGE AREA IN HALLWAY ON KITCHENWARE WIRED RACK AND DINING AREA ON WHITE TABLE COVERINGS. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE, REMOVE ALL RODENT DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE SAID AREAS. MUST ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY ON PREMISE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (a). CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXTERIOR SURFACES OF OUTSIDE GREASE RECEPTACLE WITH BUILD UP OF FOOD AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN ORDER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS IN STORAGE AND PREP AREA WITH EXCESSIVE SPLATTER AND FOOD DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITZE IN ORDER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT LOCATED IN PREP, IN STORAGE HALLWAY BEHIND REGISTERS AS WELL AS IN STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS 6 INCHES OFF FLOOR, CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOILED MOPS STORED IMPROPERLY INSIDE MOP BUCKET. INSTRUCTED TO HANG DRY TO PREVENT PEST HARBORAGE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  3. Plainte

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR NOT SEALED ALL AROUND. MUST PROPERLY SEAL DOOR TO PREVENT POSSIBLE ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE DRY STORAGE SHELVING UNDERNEATH THE PREP TABLE RUSTY. MUST REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE DEEP FREEZER WITH ICE BUILD. MUST DEFROST AND CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 3 COMP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO CLEAN FLOOR DRAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL AND UTILITY LINES NEXT TO THE FRYER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES AND OPENINGS IN THE FLOOR UNDER BENCHES IN THE WAITING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT POSSIBLE ENTRY POINT FOR PESTS. ALSO NOTED A HOLE IN THE WALL IN THE REAR STORAGE ROOM. MUST SEAL ALL HOLES AND OPENINGS WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FILTER ABOVE THE FRYERS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY ELEVATE STOCK 6" OFF THE FLOOR FOR CLEANING AND MONITERING PURPOSES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE LIDS ON THE GARBAGE CANS IN THE WASHROOMS ARE MISSING. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR/SIDE STORAGE AREA ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS, ALSO IN BETWEEN EQUIPMENT(FREEZERS) TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS ALONG THE WALL BASE IN THE WAITING AREA. MUST SEAL TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
  6. Plainte

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • WASHROOM DOORS NOT SELF CLOSING AS REQUIRED; MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICES AT WASHROOM DOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS BEHIND DEEP FREEZERS IN STORAGE ROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THAT ALL NEW FOOD HANDLERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LOOSE RUBBER GASKETS AT THE TWO DOOR REFRIGERATION UNIT IN THE KITCHEN; REPLACE OR REPAIR GASKETS WHERE NEEDED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE AND EXTERIOR SURFACES OF FRYERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE WASHROOM DOORS ARE NOT SELF CLOSING AS REQUIRED; INSTRUCTED TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICES ON DOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT (STOVE, FRYERS) AND BEHIND DEEP FREEZERS IN THE STORAGE ROOM; INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING; CLEAN VENTS IN HOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES; INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS OBTAIN VALID CERTIFICATES.
  8. Plainte

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE SELF CLOSING DEVICES FOR WASHROOM DOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR IN THE CLOSET IN THE DINING AREA AND BEHIND DEEP FREEZERS IN THE STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE AND MAINTAIN THE CLOSET IN THE DINING AREA; REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.
  9. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SIGN OR POSTER THAT NOTIFIES FOOD HANDLER EMPLOYEES TO WASH HANDS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN VISIBLE FOR FOOD HANDLER EMPLOYEES AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO DRAINBOARD AVAILABLE AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A DRAINBOARD FOR PROPER DRYING OF UTENSILS.
  10. Plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SIGN OR POSTER THAT NOTIFIES FOOD HANDLER EMPLOYEES TO WASH HANDS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN VISIBLE FOR FOOD HANDLER EMPLOYEES AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND THE HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREPARATION AREA NOT ACCESSIBLE, THERE WAS A POT INSIDE OF IT. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE THE SINK ACCESSIBLE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO SOAP AT THE HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO PAPER TOWELS AT THE HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXIT/ENTRY DOOR OF FACILITY WITH ABOVE 1/4 INCH GAP ON BOTTOM OF DOOR. MUST REPAIR DOOR FOR TIGHT-FITTED PEST PROOF.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK OR ELECTRONIC SERVICE REPORT ON SITE FOR MY REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE SERVICE REPORTS FOR REVIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(c) NO CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND WEAR AT ALL TIMES WHEN HANDLING FOOD OR IN THE FOOD PREP AREA.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SANITIZER USED AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO DRAINBOARD AVAILABLE AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A DRAINBOARD FOR PROPER DRYING OF UTENSILS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND THE TRASH RECEPTACLE IN THE WOMEN'S TOILET ROOM WITH NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE A LID OR REPLACE RECEPTACLE WITH ONE THAT HAS A LID. MAINTAIN SAME.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
  11. Plainte

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN PREP AREA AND EMPLOYEES RESTROOMS NOT STOCKED WITH PAPER TOWELS. INFORMED FOOD HANDLER PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINK AT ALL TIME. FOOD HANDLER OBTAIN PAPER TOWELS FOR HAND SINK AT TIME OF INSPECTION.PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SIGN OR POSTER THAT NOTIFIES FOOD HANDLER EMPLOYEE TO WASH HANDS. MUST OBTAIN AND MAINTAIN VISIBLE FOR FOOD HANDLER EMPLOYEES.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS AND FREEZERS FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS. PERSON IN CHARGE OBTAINED THERMOMETERS FOR ALL COOLERS AND FREEZER AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED HOUSE MADE DRESSING MISSING LABEL FOR GRABE AND GO INFORMATION ALLERGEN, WEIGHT, INGREDENTS ETC. INFORMED PERSON IN CHARGE TO PROVIED PROPER LABELS FOR FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS THROUGH OUT FACILITY; INFORMED PERSON IN CHARGE TO CONTACT PEST CONTROL FOR MINIMIZATION AND ELIMANITION OF PEST. PEST CONTROL TREATED FOR FLYS 8/2 & 8/3 FLYING INSECTS ARE MINIMIZED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXIT/ENTRY DOOR OF FACILITY WITH ABOVE 1/4 INCH GAP ON BOTTOM OF DOOR. MUST REPAIR DOOR FOR TIGHT-FITTED PEST PROOF.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS FOR WIPING COUNTERS NOT STORED IN CHEMICAL SANTIZER BETWEEN USES. MUST HOLD WIPING CLOTHS IN SANTIZER SOLUTION AND PROPER CONCENTRATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FACILITY WITH THREE COMPARTMENT SINK STOPPERS MISSING AND IN DISREPAIR. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKETS ON FREEZER COOLER IN PREP AREA IN DISREPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FACILITY MISSING BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON MOP SINK. MUST OBTAIN AND INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED FACILITY WITH GREASE TRAP DRAINING SLOW FROM THREE COMPARTMENT SINK BASINS IN FOOD PREP AREA. FACILITY MUST REPAIR AND MAINTAIN GREASE TRAP/THREE COMPARTMENT SINK FOR PROPER DISPOSAL AND TRANSPORT OF WASTE TO POINT OF DISPOSAL. 7-38-030.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED FACILITY TOIET FACILITY DOOR NOT SELF CLOSNG. MUST REPAIR FOR SELF CLOSING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BARE DRY WALL IN PREP AREA. MUST REPAIR SEAL FOR SMOOTH EASY TO CLEAN, NON PORUS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCULUMATION OF UNNECESSARY ARTICLES IN FACILITY AND DISORGANIZED AND CLUTTER FOR HARBORAGE CONDITIONS (REAR AREA). REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS NOT NEEDED FOR DAILY OPERATION AND ORGANIZE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A POSITION THAT ALLOWS AIR-DRY WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT NON FUNCTIONAL IN DINNIN AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
  12. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DRAINBOARD ATTACHMENT FOUND AT THE THREE COMP SINK IN THE PREP AREA; MUST INSTALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALONG THE BRICK WALL IN THE STORAGE ROOM WHERE THE FLOOR AND LOWER WALL SPLITS; SEAL GAP OBSERVED ALONG FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL COVING MISSING FROM THE WALL AT THE SIDE DOOR IN THE STORAGE ROOM; PROVIDE COVING WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK HAS NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE; INSTALL A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT MOP SINK.
  13. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DRAINBOARD ATTACHMENT FOUND AT THE THREE COMP SINK IN THE PREP AREA; MUST INSTALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALONG THE BRICK WALL IN THE STORAGE ROOM WHERE THE FLOOR AND LOWER WALL SPLITS; SEAL GAP OBSERVED ALONG FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL COVING MISSING FROM THE WALL AT THE SIDE DOOR IN THE STORAGE ROOM; PROVIDE COVING WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK HAS NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE; INSTALL A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT MOP SINK.
  14. Licence

    5 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER AT TIME OF INSPECTION; MUST PROVIDE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DRAINBOARD ATTACHMENT FOUND AT THE THREE COMP SINK IN THE PREP AREA; MUST INSTALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALONG THE BRICK WALL IN THE STORAGE ROOM WHERE THE FLOOR AND LOWER WALL SPLITS; SEAL GAP OBSERVED ALONG FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL COVING MISSING FROM THE WALL AT THE SIDE DOOR IN THE STORAGE ROOM; PROVIDE COVING WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A UTILITY SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE.
  15. Licence

    0 infraction

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