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Waterfront Cafe

149 Fulford-Ganges Road, 114, Salt Spring Island, BC, V8K 2T9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Waterfront Cafe a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 27 août 2026. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 27 août 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Pour les ustensiles réutilisables du client, un évier à trois compartiments est nécessaire.
      • Veuillez fournir des plans de rénovation pour la vaisselle à l'agent de santé environnementale d'ici le 17 septembre 2026. Commentaires La zone de lavage de vaisselle a été améliorée pour améliorer la fonction. Augmentation de la capacité de séchage de l'air avec une meilleure direction du débit de la vaisselle.
  2. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucun désinfectant de surface n'était disponible. Les surfaces de contact avec les aliments ne peuvent pas être nettoyées correctement et en toute sécurité, ce qui peut entraîner la propagation de la maladie.
      • Corrigé lors de l'inspection. La solution a été faite pour mesurer 100ppm de chlore.
    • Opérations et entretien/autres
      • L'agent de l'hygiène du milieu enverra une affiche de lavage des éviers à deux compartiments pour utilisation et lavage à la vaisselle.
    • Opérations et entretien/autres
      • Veuillez surveiller et enregistrer les températures et les désinfectants chaque jour.
    • Opérations et entretien/autres
      • Des ustensiles réutilisables étaient utilisés en violation des conditions de permis. Seuls les ustensiles à usage unique peuvent être utilisés pour les clients, car il n'y a pas suffisamment d'espace pour laver les marchandises.
      • Veuillez enlever tous les ustensiles réutilisables du client. Commentaires L'évier à main était rempli de savon et de serviette en papier. L'eau courante chaude et froide était disponible. Les unités de refroidissement, de congélateur et de chauffage étaient toutes en conformité avec la température. Le personnel certifié FOODSAFE était sur place. Le thermomètre à sonde était sur place pour surveiller la température de cuisson. Aucun signe de parasites n'a été identifié.

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