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Wendy's 141-025

10 - 470 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 5J9 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'une des solutions d'assainissement quat, à côté de la grille de burgers, a été testée à 100 ppm. Gestionnaire averti pour refaire la solution à 200 ppm requis.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Il y avait des toilettes non fonctionnelles dans les toilettes pour femmes. Il a été signalé que cela n ' avait pas été fait depuis mai. Il a discuté avec le gestionnaire et il a indiqué que la partie était sur ordre que l'une des parties était entrée et était au bureau. la réparation doit être effectuée en temps opportun. La réinspection se fera dans une semaine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée sous et derrière l'équipement de cuisson. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont entretenues de façon propre et hygiénique en tout temps.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • ***Ouvrir le décrochage si la toilette non en service et observer le piège de la toilette était exposé et qu'il y avait mouvement d'air de l'égout à travers la petite eau restant dans le bol (au-dessous du niveau effectif du piège). Le piège des toilettes non fonctionnelles semblait inefficace et permettait aux égouts d'entrer dans le bâtiment. La correction temporaire du remplissage manuel du piège a été expliquée au gestionnaire. On procédera à une nouvelle inspection pour s'assurer que celle-ci est maintenue jusqu'à ce que les toilettes fonctionnent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Il y avait des toilettes non fonctionnelles dans les toilettes pour femmes. Il a été signalé que cela n ' avait pas été fait depuis mai. Il a discuté avec le gestionnaire et il a indiqué que la partie était sur ordre que l'une des parties était entrée et était au bureau. la réparation doit être effectuée en temps opportun. La réinspection se fera dans une semaine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée sous et derrière l'équipement de cuisson. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont entretenues de façon propre et hygiénique en tout temps.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été notée sous et derrière l'équipement de cuisson. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont entretenues de façon propre et hygiénique en tout temps.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les batteries étaient mortes dans le distributeur de serviettes de papier juste à côté de la machine givrée, de sorte qu'un rouleau était assis pour l'utilisation du personnel. Les serviettes en papier doivent être dans un distributeur.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les batteries étaient mortes dans le distributeur de serviettes de papier juste à côté de la machine givrée, de sorte qu'un rouleau était assis pour l'utilisation du personnel. Les serviettes en papier doivent être dans un distributeur.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les batteries étaient mortes dans le distributeur de serviettes de papier juste à côté de la machine givrée, de sorte qu'un rouleau était assis pour l'utilisation du personnel. Les serviettes en papier doivent être dans un distributeur.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les batteries étaient mortes dans le distributeur de serviettes de papier juste à côté de la machine givrée, de sorte qu'un rouleau était assis pour l'utilisation du personnel. Les serviettes en papier doivent être dans un distributeur.
  11. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lavage manuel à la vaisselle a été observé car l'installation disposait d'un lavabo circulant avec un dispositif d'augmentation de la température. La température est cassée pour ne pas pouvoir être vérifiée. La température de l'eau a été prise et n'a été trouvée que 40 °C environ. L'eau pour la vaisselle doit être d'au moins 45 C. L'eau chaude supplémentaire a été ajoutée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les batteries étaient mortes dans le distributeur de serviettes de papier juste à côté de la machine givrée, de sorte qu'un rouleau était assis pour l'utilisation du personnel. Les serviettes en papier doivent être dans un distributeur.
  12. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du quat était trop basse et devrait être étalonnée à 200 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de quat sani à la station de café a été testée et n'a été trouvée que pour 50 ppm. La cuillère à café n'était pas stockée dans un désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les toilettes des hommes et des femmes n'avaient pas de serviette en papier dans le distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure arrière nécessite un stripage météorologique neuf ou réparé au coin supérieur gauche, car il y a de la lumière visible.
  13. Contrôle

    0 infraction