Western Lanes - Food
5013 49 Street Wetaskiwin AB T9A 1H6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pendant l'inspection, la température du réfrigérateur blanc a été mesurée à 8–9°C, ce qui dépasse la limite de sécurité pour l'entreposage des aliments périssables. Tous les produits alimentaires (p. ex., les vinaigrettes, les frites) ont été transférés dans un réfrigérateur en état de fonctionnement qui maintient les températures appropriées. Mesures à prendre:Veuillez réparer le réfrigérateur pour s'assurer qu'il maintient une température constante de 4°C ou inférieure. Jusqu'à ce que l'unité fonctionne correctement, n'entreposez aucun aliment périssables dans ce réfrigérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La glace écrasée était conservée dans un sac à ordures qui ne convenait pas à l'alimentation. Le propriétaire a disposé la glace écrasée pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était tenu. Veuillez vous assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont conservés sur place pour référence future. Voici le lien vers la liste de contrôle de lutte antiparasitaire : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pd
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est expiré. Un permis valide n'est pas affiché pour l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- VIOALTION DE REMPLACEMENT:Peu de tuiles de plafond sont manquantes dans la cuisine / zone de service par les voies de quilles. Veuillez les remplacer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez élaborer et mettre en œuvre un plan d'assainissement écrit qui décrit les tâches de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tuile de plafond est manquante dans la cuisine / zone de service par les voies de bowling. Veuillez le remplacer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'exploitant n'a pas pu localiser les bandes d'essai des installations pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont stockées dans un endroit facilement accessible au personnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tuile de plafond est manquante dans la cuisine / zone de service par les voies de bowling. Veuillez le remplacer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol sous la friteuse a une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée régulièrement pour éviter cette accumulation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière de la zone de desserte publique n'était pas équipée d'un thermomètre. Un thermomètre du congélateur voisin a été déplacé dans le refroidisseur pour le moment. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs et congélateurs sont équipés de thermomètres fonctionnels.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'exploitant n'a pas pu localiser les bandes d'essai des installations pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont stockées dans un endroit facilement accessible au personnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tuile de plafond est manquante dans la cuisine / zone de service par les voies de bowling. Veuillez le remplacer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol sous la friteuse a une accumulation de graisse et de débris alimentaires. Veuillez vous assurer que cette zone est nettoyée régulièrement pour éviter cette accumulation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?