Aller au contenu
Chargement de la carte…

Western Pizza

101 - 5403 Crowchild Trail NW Calgary AB T3B 4Z1 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Quat étaient expirées.-S'assurer que les bandes d'essai Quat sont valides et non expirées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier de lavage des mains dans la zone de cuisson avant n'était pas facilement accessible. S'assurer que la table de préparation est retirée de la zone pour permettre l'accès facile à l'évier de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une accumulation de résidus d'aliments séchés sur les zones les plus touchées, comme les poignées de porte du refroidisseur de préparation. - Nettoyer et désinfecter régulièrement ces surfaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone de lavage à la vaisselle, y compris les lavabos et les murs, était sale.-S'il vous plaît nettoyer et entretenir dans un état propre et sanitaire en tout temps.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été placés sur les comptoirs alimentaires. -Les chiffons de nettoyage ont été placés à l'intérieur de la solution d'assainissement. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont placés à l'intérieur de la solution de désinfection pour éviter la contamination croisée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun registre de température n'était tenu.-Veuillez tenir un registre de température pour assurer la salubrité des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1)Les tabliers sont entreposés dans les toilettes. L'opérateur a enlevé les tabliers. -S'assurer que tout ce qui entre en contact avec des aliments ne doit pas être entreposé dans les toilettes pour prévenir la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai Quat étaient expirées.-S'assurer que les bandes d'essai Quat sont valides et non expirées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon n'était présent dans la station de lavage des mains. - L'opérateur a rempli le savon. -S'assurer que la station de lavage des mains est équipée de savon, eau chaude courante et serviettes en papier à usage unique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir de nourriture a été cassé à certains endroits. - S'il vous plaît, fixez le comptoir de nourriture et bien terminé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les couteaux étaient entreposés dans un contenant de qualité alimentaire.2) Les poêles à pizza étaient entreposés sur un carton sur le sol.3) La porte du refroidisseur de prép était rugueuse et les grilles à l'intérieur des refroidisseurs de prép avaient des débris alimentaires et des taches alimentaires sur eux. - S'assurer que les couteaux sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire et que les grilles et portes plus froides sont nettoyées. -Enregistrez des aliments/ustensiles d'au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone sous les racks dans la glacière à l'italienne était teintée et sale.2) Les étagères sur lesquelles des ustensiles propres ont été stockés étaient poussiéreuses.-Veuillez nettoyer la zone mentionnée aux points 1) et 2).