Alenn Sandwich & Coffee
120 - 5403 Crowchild Trail NW Calgary AB T3B 4Z1 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1.Les seaux d'assainissement et les bouteilles de pulvérisation ont été testés pour avoir des concentrations à 0ppm. ** L'exploitant a vidé et changé toutes les solutions avec une solution de quat à l'arrière de la cuisine. La solution dispensée de quat a été testée à 200ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'opérateur n'avait pas de bandes d'essai pour tester la solution d'assainissement distribuée. * Obtenir des bandes d'essai appropriées au désinfectant et tester des solutions d'assainissement à intervalles réguliers.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La porte de la machine à glace avait des débris de terre importants. **Nettoyez cette zone et augmentez la fréquence de nettoyage.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des boîtes de nourriture ont été stockées directement sur le sol dans les deux salles de stockage. Assurez-vous que les articles sont à au moins 6 pouces du sol pour le nettoyage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bouteille de détergent pour le lave-vaisselle mécanique était vide. Correction sur place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier du comptoir avant manquait de savon. Corrigé lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Vaisseau en bas de la porte de derrière. - Installation de l'appareil.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Fixation en verre sur la paroi arrière au-dessus du café et de l'équipement de smoothie. - Enlevez ou installez un éclairage antidérapant. - L'opérateur a enlevé le luminaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Pas de trou d'air au tuyau d'évacuation de la machine à glace. - entonnoir installé pour créer un trou d'air.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?