Euphoria Cafe
110 - 8 Varsity Estates Circle NW Calgary AB T3A 2Z3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Les bouteilles et seaux d ' assainissement ont été testés et mesurés à 0ppm. ** L'exploitant avait de l'eau de Javel et a fait une solution d'assainissement de l'eau de Javel en diluant 1 cuillère à café de Javel dans un litre d'eau. La solution de bleach a été testée et mesurée à 100ppm. Les seaux et bouteilles d'assainissement ont été vidés et remplacés par la solution de javel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Violation continue - 07 juillet 2026. Le distributeur Quat situé à l'évier de lavage à la vaisselle ne se distribuait pas correctement, les concentrations mesurées étaient à 100ppm. ** Faire en sorte que le distributeur soit desservi par un technicien pour s'assurer que le désinfectant distribué est à 200ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1)Le distributeur Quat ne se distribuait pas correctement.-Fixer le distributeur Quat.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant Quat dans les bouteilles de pulvérisation a été mesuré à 0ppm. Il a été testé avec l'inspecteur et l'opérateur et les bandes d'essai de Quat.**Il n'y avait pas de javel dans l'installation, de sorte que l'exploitant est allé l'acheter dans un magasin voisin.**La solution de bleach a été préparée par l'inspecteur et a été enseignée à l'opérateur.***L'exploitant a été invité à utiliser la solution de javel dans l'intervalle jusqu'à ce que le distributeur fonctionne correctement. - S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 100ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le contenant de farine était entreposé sur le sol. *L'opérateur a placé le contenant de farine sur le plateau. -S'assurer que les contenants alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur de stockage utilisé pour le stockage de la viande et des oeufs de charcuterie a été mesuré à 7,5 degrés Celsius.*L'opérateur a étalonné le thermomètre et l'a réglé à sa limite la plus basse et, après vérification à nouveau, il a été mesuré à 3 degrés Celsius. -Surveiller le réfrigérateur et appeler un technicien si la température ne se maintient pas à 4 degrés Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les balais de l'épi obstruaient l'évier à l'avant.* L'opérateur a enlevé les balais de l'essuie-glaces. -S'assurer que l'évier est facilement accessible pour le lavage des mains. -Veuillez utiliser l'évier pour laver les mains dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observé une accumulation de chaux à l'intérieur du lave-vaisselle. - Déliez et maintenez la machine.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1)Le distributeur Quat ne se distribuait pas correctement.-Fix le distributeur Quat.2) Scoop a été stocké à l'intérieur du contenant alimentaire. - S'assurer que le scoop est stocké de telle manière que la poignée ne touche pas la nourriture.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test de quat étaient expirées et décolorées. - S'il vous plaît obtenir de nouvelles bandes d'essai Quat et l'utilisation pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement Quat.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de lavage à la main à l'avant n'est pas facilement accessible. - Veuillez vous réorganiser pour vous assurer que le lavabo est facilement accessible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observé une accumulation de chaux à l'intérieur du lave-vaisselle. - Déliez et maintenez la machine.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?