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WESTERN TACOS MEXICAN FAST FOOD, INC.

7151 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

WESTERN TACOS MEXICAN FAST FOOD, INC. a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 mai 2013. La dernière inspection, le 30 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2024. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Ice scoop kept on top of ice cubes at front fountain soda bin, instructed to keep off cubes.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • No allergen certificate for food service manager. instructed to obtain.
  2. Toiles

    10 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE (SQUEEZE BOTTLES, BULK,SHAKERS)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELEVATE BUCKETS OF FOOD FROM FLOOR IN WALK IN COOLER AND STORE PROPERLY ON SHELVING UNITS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST MAKE SPLASH GUARD LONGER AT 3- COMPARTMENT SINK TO PROPERLY SEPERATE FROM CUTTING BOARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM SHELVING UNITS AT GRILL TABLE & FRYER,RUST FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN & DARK GROOVES ON CUTTING BOARDS TO BE IN GOOD REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINETS, GRILL TABLES,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,STORAGE SHELVES AT COLD HOLDING UNITS,WALK IN COOLER-SHELVING UNITS AND FAN GUARD COVERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE GAP BETWEEN FLOOR AND WALL BASE UNDER 3- COMPARTMENT SINK,GAP IN MEN'S TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM HOOD & FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING FOR NEW EMPLOYEES AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    11 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER COME INTO PREP AREA AND PUT ON HIS APRON AND THEN PLACED ON PLASTIC GLOVES AND STARTED TO CUT MEAT WITHOUT WASHING HANDS INSTRUCTED MANAGER TO WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.(COS)(PRIORITY 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF TCS COOKED FOODS SUCH AS 10LBS. COOKED STEAK-130.1F ON GRILL.3LBS. COOKED PORK-58.1F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER. MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE. APPX.13LBS.$98.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERED IMPROPER TEMPERATURE OF TCS READY TO EAT FOODS SUCH AS 10LBS. SHREDDED LETTUCE-49.8F-50.2F.6LBS. DICED TOMATO-45.9F ON TOPSIDE OF COLD HOLDING UNIT. PRODUCT WAS DUSCARDED BY MANAGER MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX. 16LBS. $36.50(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR INTERIOR OF TABLE TOP REFRIGERATOR AND 1-DOOR PREP COOLER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS ON FLOOR IN WALK IN COOLER MUST ELEVATE OFF OF FLOOR TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER PUTTING ON PLASTIC GLOVES BEFORE WASHING HANDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR EQUIPMENT STORAGE AND PROVIDE A EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK FOR SANITIZER BEING USED.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLES,FRYER CABINET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS AND FOOD SPLATTER FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER, AROUND,ALONG WALLBASES OF EQUIPMENT.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE RUNNING IN THE REACH IN COOLERS ALSO CLEAN THE INTERIOR. MUST DEFROST THE CONDENCER INSIDE THE SMALL REFRIGERATOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKY PIPE UNDER THE 3 COMP SINK(MIDDLE). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN COOLER & FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN FLOORS IN THE PREP AREA ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS.
  6. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED BEEF THAWING ON BOTTOM OF SHELVING UNIT AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW UNDER COLD RUNNING WATER, REFRIGERATION OR PART OF COOKING PROCESS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED TONG LAYING ON TOP OF BEEF IN HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED MANAGER TO STORE DISPENSING UTENSILS ABOVE FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST DEPOSITS INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, PREP COOLERS, ROLLING CARTS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING VALVES UNDER HAND WASHING SINK AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS UNDER EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN/
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE FOR CERTIFIED MANAGERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  7. Plainte

    9 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED BEEF THAWING ON BOTTOM OF SHELVING UNIT AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW UNDER COLD RUNNING WATER, REFRIGERATION OR PART OF COOKING PROCESS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED TONG LAYING ON TOP OF BEEF IN HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED MANAGER TO STORE DISPENSING UTENSILS ABOVE FOOD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED AS SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST DEPOSITS INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, PREP COOLERS, ROLLING CARTS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING VALVES UNDER HAND WASHING SINK AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS UNDER EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN/
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE FOR CERTIFIED MANAGERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE FOR CERTIFIED MANAGERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  9. Plainte

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR EMPLOYEES HEALTH . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE AND REMINDER ON MENU. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN PREP AND OUTSIDE STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKETS ON PREP COOLER AND ICE BUILDUP IN SMALL REFRIGERATOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RENTRÉE DE DÉCHETS CHEZ LES FEMMES. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE FOR CERTIFIED MANAGERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR EMPLOYEES HEALTH . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWEL ACCESSIBLE FOR FOOD HANDLERS USE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. EMPLOYEE PROVIDE PAPER TOWELS DURING INSPECTION-COS. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • WE OBSERVED APPROX 4-LBS OF CHOPPED TOMATOES AT PREP COOLER MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURE OF 46.0F, AND APPROX 3-LBS OF CHOOPED SALAD GREENS AT IMPROPER TEMPERATURE OF 56.0F. ALL FOODS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER AT COST APPROX $10.00. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD (TCS) FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR BOTTOM CABINETS OF FRYERS NOT CLEAN, GREASE ACCUMULATION. INSRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL NEW EMPLOYEES.
  11. Plainte

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED MANAGER TO LABEL PREPARED FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER WITH THE NAME AND DATE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST AND CLEAN THE SMALL PREP COOLER TO REMOVE ICE BUILD UP AND SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT PREP AREA AND WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED EMPLOYEE'S NOT WEARING FACE MASK. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE EXECUTIVE ORDER OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED RICE AND CHEESE IN THE WALK IN COOLER NOT PROPERLY READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS SHALL BE LABELED WITH A PREPARE DATE AND AN EXPIRATION DATE NOT TO EXCEED 7 DAYS. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER INSIDE THE COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BUCKETS AND OVER STOCK STORED ON MILK CRATES IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE 6 INCHES OR MORE ON SHELVING AND MAINTAIN
  13. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.11(N)NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012A.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11(A). NO PROCEDURE IN PLACE FOR REPSONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 NO HANDWASHING SIGNS AT HANDSINKS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 ICE MACHINE LID REPAIRED WITH DUCT TAPE. INSTD TO REMOVE AND REPAIR PROPERLY SO AS TO BE A SMOOTH, CORROSION-RESISTANT, NON ABSORBANT MATERIAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 LARGE CUTTING BOARD UNABLE TO BE PROPERLY CLEANED AND SANITIZED, DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11 (C) INTERIOR BOTTOM CABINETS OF FRYERS NOT CLEAN, GREASE ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367. NO ALLERGAN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND BE ABLE TO VERIFY.
  14. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE AT TOP BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. WORN CUTTING BOARD WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN.
  15. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP OUTSIDE OF ICE MACHINE IN A CLEAN CONTAINER WITH HANDLE UP TO PREVENT CONTAMINATION.
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP OUTSIDE OF ICE MACHINE IN A CLEAN CONTAINER WITH HANDLE UP TO PREVENT CONTAMINATION.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CUT LETTUCE-48.1F, AND CUT TOMATOES-46.5F, IN REFRIGERATED PREP TABLE IN FRONT FOOD PREP AREA. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN REFRIGERATION MUST BE HELD AT 40 DEGEES OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE DISCARDED. ALSO INSTRUCTED TO REMOVE LARGE INSERT IN UNIT THAT WAS BLOCKING THE AIR CIRCULATION
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LARGE HOLE IN THE RIGHT LOWER CORNER OF THE DOOR GREATER THAN 1 INCH. MUST REPAIR DOOR MAKING IT TIGHT-FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE DUMPSTR NOT PROPERLY MAINTAINED, GREASE FOUND ALL OVER THE LID OF TH CONTAINER. MUST CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR OF RECEPTACLE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020..
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT AND DEBRIS PRESENT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE ALL DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT AND RE-POSITION THE ONES THAT ARE NOT PROPERLY INSTALLED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP OUTSIDE OF ICE MACHINE IN A CLEAN CONTAINER WITH HANDLE UP TO PREVENT CONTAMINATION.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE PREP COOLER WITH AN AIRE TEMPERATURE OF 44.9F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS COOKED RICE AND CHEESE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE PREP COOLER. OBSERVED EGGS AT 46F, CHEESE AT 48F, AND CHORIZO AT 45.8F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 12# OF FOOD WORTH APPROXIMATELY $70. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING AND RINSING DISHES AND UTENSILS WITHOUT SANITIZING THEM IN THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SANITIZE ALL DISHES AND UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDER THE EQUIPMENT AND AROUND THE WALLS.
  19. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY HAND DRYING DEVICES IN MEN OR WOMEN STAFF TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE SAME AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD IN POOR REPAIR, BUCKLED, WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPAIR/REPLACE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS, GREASE ACCUMULATION. CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO SPLASHGUARD INBETWEEN CUTTING BOARD AND 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE PROPER BARRIER OR RE LOCATE CUTTING BOARD.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO LOGS, RECORDS IN PLACE. INSTD TO PROVIDE SAME.
  20. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE HOOD, FRYERS AND CABINETS BELOW AND TGE GRILL HAS SOME GREASE BUILDUP ON THEM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT HAS SOME GREASE BUILDUP. MUST PROVDE A NEW THRESHOLD FOR UNDER THE WALKIN COOLER DOOR SO THE DOOR CLOSES PROPERLY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN THE CEILING VENT IN THE PREP AREA HAS DUST BUILDUP ON IT.
  21. Réinspection des toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUT SIDE GREASE DUMPSTER THICK WITH GREASE ON THE TOP COVER SIDES AND ON THE GROUND AROUND IT. A SOURCE OF FOOD FOR THE RODENTS. VIOLATION GIVEN 7-38-020. INSTRUCTED TO REMOVE THE GREASE AND CLEAN THE TOP AND EXTERIOR OF THE DUMPSTER AND THE GROUND AROUND IT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE HOODS,FILTERS AND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS THROUGHOUT PREMISES THEY ARE SLIPPERY.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MENS TOILET ROOM DOOR SELF-CLOSING DEVICE IN POOR REPAIR. MUST REPAIR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN THE VENTS IN BOTH TOILET ROOMS AND THROUGHOUT PREMISES HAS DUST BUILDUP.
  23. Plainte abrégée

    0 infraction

  24. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • RUST ON FLOOR OF WALK-IN COOLER. MUST REMOVE/PAINT WITH NON-TOXIC PAINT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR/REPLACE MISSING WALL COVE UNDER 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MENS TOILET ROOM DOOR SELF-CLOSING DEVICE IN POOR REPAIR. MUST REPAIR.
  25. Licence

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 40 DEGREES OR BELOW. MUST REPAIR/REPLACE AND BE ABLE TO MAINTAIN TEMP OF 40 DEGREES OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). NO CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • RUST ON FLOOR OF WALK-IN COOLER. MUST REMOVE/PAINT WITH NON-TOXIC PAINT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR/REPLACE MISSING WALL COVE UNDER 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MENS TOILET ROOM DOOR SELF-CLOSING DEVICE IN POOR REPAIR. MUST REPAIR.

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