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75 STEAK AND HOAGIES INC

7158 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

75 STEAK AND HOAGIES INC a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 septembre 2021. La dernière inspection, le 22 mai 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 juin 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Manipulation alimentaire ne portant pas de retenue des cheveux, ordonné de porter.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS OBSERVÉS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE COUVERTURE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR ÉLIMINER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Plantes de poterie vivantes placées au-dessus des refroidisseurs prép dans la cuisine principale, ordonné de retirer.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Aucun certificat de formation sur les allergènes pour le gestionnaire des services alimentaires, demandé d'obtenir.
  2. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉ DOIT FOURNIR ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVÉ AUCUN MANAGERS DE ALIMENTS CERTIFIÉS SUR DUTY WHILE TCS LES ALIMENTATIONS SONT PRÉPARÉES, MAINTENANTES ET SERVÉES COMME (TOMATO LIQUÉ, MATIERES DE DELI LIÉES, STEAK COOKÉ, ETC.)MUST ETRE PROVIDÉES ET PRINCIPALES.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)(CITATION NUMÉRIQUE)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : DOIVENT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS LES EMBALLAGES ORIGINALS
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVÉ UNE PORTE D'ÉCRAN AUSSI QUE LA PORTE A ÉTÉ OUVERTE DOIT FAIRE L'ENTREPRISE PRÉVENUE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 :MUST APPLIQUER UN PLYWOOD SEALANT OU PAINT RAW SUR UN UNITE DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LA TABLE D'EMBALLAGE DANS LA RÉPARATION DE POOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 : DOIT REMBOURSER OU REMPLACER L'UNITE COMPRÉSISTANTE EN MARQUE DANS LA COLLECTE ET PROVIDER UNE EXTENTION DE L'EMBALLAGE DE L'EMBALLAGE À L'EMBALLAGE OUVERT DANS LA CHAMBRE FURNACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 : DOIT PROVIDER UN GARBAGE PEUVENT LIR EN CHAMBRE UNISEX
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA GALE DAMAGÉE, LES HÔLES DANS LA GAUCHE ET LES FEUILLES DAMAGÉES DANS LA ZONE DE STOCKAGE ET DE CHAMBRE DE TOILES ET LES TILES DE CHAMBRE DAMAGÉE ET LES TILES DE CÔTE DURABLES À L'EXCÉDENT.
  3. Toiles

    21 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ PAS DE GESTIONNAIRES CERTIFIÉS CERTIFICAT POSTE DE VUE QUAND LES ALIMENTS TS SONT PRÉPARÉS, MAINTENÉS ET SERVÉS COMME PROVIDE ET PRINCIPAL MUST. (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012) (CITATION ÉLIMINÉE)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ LES POLITIQUES DE LA SANTÉ DOIVENT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-38-010)
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVÉ UN FÉMINAIRE D'ALIMENTATION LORS DE L'EAU DE RÈGLE AU 3- L'INSPECTION DU COMPARTMENT SINK TWICE ET L'INSTRUCTE À L'INSPECTION DU COMPARTMENT SINK ET L'INSTRUCTE À L'INSPECTION DU COMPARTMENT SINK ET À L'INSTRUCTION DE L'INVESTISSEMENT DE L'INVESTISSEMENT À L'INVESTISSEMENT DE L'INVESTISSEMENT DÉSIGNÉ SINK WAYING SINK. (FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-010)(CITATION NUMÉRIQUE)(COS)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • TEMPÉRATURES IMPROPER OBSERVÉES DES ALIMENTS DE TCS COMME 10LBS. STEAK COOKÉ À 121.6F,128.3F,129.2F SUR LE PRODUIT DE GRILL TOP A ÉTÉ DIVULGÉ PAR LE MANAGER DOIT TENIR DES ALIMENTS À 135.0F OU APRES. APPX. 10LBS. 60.(PRIORITÉ 7-38-005)(ÉMISSION DE CITATION)(COS)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TEMPÉRATURES IMPROPÈRES OBSERVÉES DES ALIMENTS PRÊTS À LA VIE DE TCS, COMME .5LBS. J'AI MIS LE FEU À 47,1 F DANS LA SALLE D'ATTENTE. LE PRODUIT A ÉTÉ DÉCARDÉ PAR LE MANAGER DOIT TENIR DES ALIMENTS EN VIGUEUR À 41,0 F OU À BELGIQUE. .5LBS. 1 $.(PRIORITÉ 7-38-005)(CITATION ÉLIMINÉE)(VIOLATION CONSOLIDÉE)(COS)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS LES EMBALLAGES ORIGINALS (BOTTES ET CHAQUES)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • ÉVIDENCE OBSERVÉE DE L'APPX. 75 OU D'AUTRES MICES AU LOGEMENT A MOTEUR DES DEUX PORTES NON UTILISÉES DANS LES COOLERS ET SUR LES MÊMES MÊMES DE CONSERVATION DES MARCHANDISES DE PAPIER, DANS LA ZONE DE CONSERVATION RAPIDE ENTRE LE CLUTTRE SUR LE FLOEUR, LA CHAMBRE FURNACE ET LE CLUTTER. AUSSI UN MOUSSE DE LA MORT SUR L'AVENIR DE LA FLOORE DOIT ÉGALEMENT ÉLIMINER LES DROPPEMENTS ET LES ZONES DE SANITISATION DE LA MORT. RECOMMANDÉ D'AVOIR UN COMMISSAIRE AUX SERVICES DE CONTRÔLE DES PÊCHES SUR OU APRÈS LE 10/29/24.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ UN TÔT D'ÉCRAN D'OUVERTURE DE LA PORTE DE L'ÉCRAN DOIT FAIRE L'ENTREPRISE PRÉVENIR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVÉS, LES MAINTENANTS N'AFFECTANT PAS DE RESTRAINTES D'HAIR DOIVENT PROVIDER ET MAINTENIR LES ALIMENTS D'HANDILE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTI-USES SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ÉLIMINER LES FEUILLES ET LES CARDBOARDS EN LIGNE SUR LES UNITÉS DE FEUILLEMENT À CHIP DISPLAY,INSIDE DE LA MARQUE DANS LA COLLECTE, LES FEUILLES DE STOCKAGE DES ALIMENTS SRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA TABLE EN ACIER DANS LA RÉPARATION POOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LES DEBRIS D'ALIMENTATION DOIVENT FOURNIR DES TABLEAUX DE GRILL, DES TABLEAUX DE PREP, DE REACH DANS LES COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER L'UNITE DE COMPRIMATION EN COULEUR ET PROVIDER UNE EXTENTION DE L'EMBALLAGE À L'EMBALLAGE OUVERT À L'EMBALLAGE À L'EMBALLAGE À L'EMBALLAGE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER UN GARBAGE PEUVENT LIR EN CHAMBRE UNISEX.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA GALE DAMAGÉE, LES HÔLES DANS LA GAUCHE ET LES FEUILLES DAMAGÉES DANS LA ZONE DE STOCKAGE ET DE CHAMBRE DE TOLET ET LES TILES DAMAGÉES ET LES TILES DE CÔTE DURABLES PAR LES PRÉMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL FAUT QUE LES ALIMENTS SE DÉTACHENT DU FEU DANS LA ZONE DE PRÉPARATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIT ÉLÉVÉDER, ÉLIMINER ET ORGANISER DES ARTICLES DE FLOOR ET DE L'ÉLIMINATION DES MARCHANDISES DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE ET DE FURNACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT REMPLACER LES FICHIERS MISSÉS À L'HÔTEL DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
  4. Licence

    10 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • ALIMENTAIRE OBSERVÉ À TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE : TOMATOS LIÉS 54F, VIANDE DE LIVRAISON LIÉE 54.6F, TURQUIE LIQUÉ 60.2F, COMBUSTIBLE LIÉES 52.9F, HOAGIES 60.8F MANAGER INSTRUCTE POUR DISCOURS APPROXIMÉMENT 50LBS ET 100$ DU PRODUIT. PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • COOLERS OBSERVÉS NON DURANT LA TEMPÉRATURE DE PROPER: COOLER PRÉP 56.3F ET COOLER REACH-IN .1. MANAGER INSTRUCTE POUR RÉPÉRER ET MAINTENIR CERTAINS COOLERS À 41F OU BELOW. LES DEUX COOLERS SONT TENUS À L'INSPECTION ET NE DOIVENT PAS ÊTRE UTILISÉS À L'ÉGARD DU MINISTÈRE CHICAGO DE LA SANTÉ. PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ FLY STRIPS DANS LE SÉJOUR DE LA ZONE DE PRÉPARATION. LE MAÎTRE D'HÔTEL A DÛ PARTIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA PORTE D'ENTRÉE DE WALK-IN A ÉTÉ BALAYÉE. GESTIONNAIRE INSTRUCTE À LA RÉPONSE ET AU MAINTAI
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BOIS RENOUVELABLES DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR SEALER TOUTES LES SURFACES DE LA BOIS ROUTIÈRES ET MAINTENANT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE OBSERVÉ SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS DES TABLEAUX PREP, DES COOLERS, DES LIBERTÉS, DES UNITÉS DE FEU. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS EU D'ERREUR DE RETOUR SUR L'UTILITÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNE FUITE OBSERVÉE SOUS LA MAIN. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS OBSERVÉS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE COUVERTURE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR ÉLIMINER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
  5. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ FLY STRIPS DANS LE SÉJOUR DE LA ZONE DE PRÉPARATION. LE MAÎTRE D'HÔTEL A DÛ PARTIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • JE L'AI GARDÉ DANS LA ZONE DE STOCKAGE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR SEALER TOUTES LES SURFACES DE LA BOIS ROUTIÈRES ET MAINTENANT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA PORTE D'ENTRÉE DE WALK-IN A ÉTÉ BALAYÉE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE OBSERVÉ SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS DES TABLEAUX PREP, DES COOLERS, DES LIBERTÉS, DES UNITÉS DE FEU. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS EU D'ERREUR DE RETOUR SUR L'UTILITÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNE FUITE OBSERVÉE SOUS LA MAIN. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DES ARTICLES ET DES ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE COUVERTURE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR ÉLIMINER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
  6. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ FLY STRIPS DANS LE SÉJOUR DE LA ZONE DE PRÉPARATION. LE MAÎTRE D'HÔTEL A DÛ PARTIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BOIS RENOUVELABLES DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR SEALER TOUTES LES SURFACES DE LA BOIS ROUTIÈRES ET MAINTENANT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA PORTE D'ENTRÉE DE WALK-IN A ÉTÉ BALAYÉE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE OBSERVÉ SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS DES TABLEAUX PREP, DES COOLERS, DES LIBERTÉS, DES UNITÉS DE FEU. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS EU D'ERREUR DE RETOUR SUR L'UTILITÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNE FUITE OBSERVÉE SOUS LA MAIN. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS OBSERVÉS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE COUVERTURE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR ÉLIMINER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION DE PRIORITÉ NON CORRECTE DU RAPPORT N°2560111 DU 6-29-22:36-OBSERVÉ AU MÉTAMÈTRE DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LES TEMPÉRATURES INTERNES. VIOLATION PRIORITAIRE 7-42-090
  7. Plainte

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUE DE SANTÉ DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER LA RENOUVELLEMENT SIGNÉ DE LA RESPONSABILITÉ DE L'EMPLOYÉ DE DÉCLARER TOUTE MALADIE TRANSMISSIBLE PAR LES ALIMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVATIONS SUR LES MÉTAMÈNES. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LES TEMPÉRATURES INTERNES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ FLY STRIPS DANS LE SÉJOUR DE LA ZONE DE PRÉPARATION. LE MAÎTRE D'HÔTEL A DÛ PARTIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BOIS RENOUVELABLES DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR SEALER TOUTES LES SURFACES DE LA BOIS ROUTIÈRES ET MAINTENANT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA PORTE D'ENTRÉE DE WALK-IN A ÉTÉ BALAYÉE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ AUCUN ESSAI CHIMIQUE DISPONIBLE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DE PROPER DANS LES SOLUTIONS DE SANITISATION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE OBSERVÉ SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS DES TABLEAUX PREP, DES COOLERS, DES LIBERTÉS, DES UNITÉS DE FEU. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNE FUITE OBSERVÉE SOUS LA MAIN. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS EU D'ERREUR DE RETOUR SUR L'UTILITÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ PEELING PAINT SUR WALLS ET MISSING FLOOR TILES ET SEILING TILES EN WASHROOM. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE RÉPARER TOUS LES BRUITS, TOUS LES BRUITS ET TOUS LES BRUITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON UTILISÉS OBSERVÉS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE COUVERTURE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR ÉLIMINER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS CONSERVÉ SUR FLOOR DANS LA ZONE PREP. LE MAÎTRE D'HÔTEL A DÛ ARRÊTER LES TÊTES POUR PRÉVENIR L'INFILTRATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EAU OBSERVÉE SUR LE FLOOR DANS LA CHAMBRE DE FURNACE INSIDUELLE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ON N'A PAS OBSERVÉ DE VENTILATION MÉCANIQUE DANS LA FORÊT. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
  8. Licence

    0 infraction

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