Wiebe's Delicatessen
1707 20 Avenue Coaldale AB T1M 1J7 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché est expiré; veuillez poster votre permis actuel.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution QUATS mesurée à la main était >400ppm. La solution a été diluée pendant l'inspection à 200ppm. QUATS n'est plus de qualité alimentaire supérieure à 400ppm. Veuillez vous assurer que le distributeur est réparé et que les bandes d'essai sont obtenues.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des œufs non inspectés ont été trouvés dans la glacière. Les oeufs ne sont plus utilisés comme ingrédient et ne sont plus vendus au public. Retirer les œufs de l'établissement. Tous les aliments utilisés comme ingrédients ou destinés à la vente doivent provenir de sources approuvées ou classés ou inspectés par l'organisme de réglementation compétent.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Concentration de bleach >500ppm dans les bouteilles de pulvérisation lors de l'inspection. La bleach a été diluée à 200ppm. L'écoulement doit mesurer entre 100 et 200 ppm pour les bouteilles de pulvérisation et pour l'évier de désinfection lors du lavage à la vaisselle.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 2 bouteilles de javel étaient présentes pour l'assainissement de surface - une mesure de 200ppm et une mesure de 0ppm de chlore. L'opérateur a remplacé la solution en bouteille de 0ppm pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur avait accumulé du gel et du sang provenant de la viande sur l'étagère inférieure. Veuillez vous assurer que le congélateur est nettoyé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction