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WIKLANSKI'S BAKERY

6006 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60634 · Bakery

Résumé des inspections

WIKLANSKI'S BAKERY a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 novembre 2012. La dernière inspection, le 30 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 6 juillet 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 juillet 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 novembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13 PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM 12/17/2024 INSPECTION, REPORT #2609257 NOT CORRECTED: #10 OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. MUST INSTALL HAND WASHING SINK IN SAID AREA FOR EMPLOYEES TO CONVENIENTLY WASH HANDS. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED. SEE COMMENTS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. MUST INSTALL HAND WASHING SINK IN SAID AREA FOR EMPLOYEES TO CONVENIENTLY WASH HANDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). SEE ABOVE FOR CITATION. EMPLOYEE PROVIDED SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND SINK DURING INSPECTION.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON ON SITE WITH A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED TO HAVE A PERSON WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS FROM PREMISES. OBSERVED LARGE STACKS OF FOOD TRAYS AND RACKS STORED OUTSIDE BY REAR DOOR.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15--OBSERVED LARGE MIXERS IN REAR PREP AREA UNABLE TO BE SUBMERGED IN 3-COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO PROVIDE WRITTEN WASHING PROCEDURES AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE ÉCRITE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS DANS LES PRÉMISES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30 LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS AND CEILING IN THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS AND IN WASHROOM.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDED HAIR RESTRAINTS FOR ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED LARGE MIXERS IN REAR PREP AREA UNABLE TO BE SUBMERGED IN 3-COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO PROVIDE WRITTEN WASHING PROCEDURES AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL COOKING SURFACES AND TABLES THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS INCLUDING THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE OVENS,PREP TABLES AND LEGS OF EQUIPMENTS,COOLERS INSIDE AND OUT,FOOD STORAGE SHELVES,ROLLING UTILITY BAKING CARTS,MANUAL CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED ETC.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DEVICE TO WASHROOM DOOR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES PROVIDED ON THE PREMISES.MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2382606 DATED:07/06/2020 #37--INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS/BINS IDENTIFIED WITH COMMON NAME(FLOUR, SUGAR, SALT ETC). Oct 6, 2020 #47--INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACES OF STORAGE CONTAINERS/BINS IN REAR PREP/BAKING AREA. Oct 6, 2020 #54--INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN REAR OUTSIDE AREA/BEHIND BUILDING TO PREVENT PEST HABORAGE. Oct 6, 2020 #55--INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH DUST AND FLOUR ACCUMULATION ABOVE REAR PREP/BAKING AREA. Oct 6, 2020 #55--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REORGANIZE REAR MOP CLOSET. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS. USABLE ITEMS MUST BE STORE 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. Oct 6, 2020 #56--INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN MECHANICAL VENTILATION INSIDE REAR EMPLOYEE WASHROOM. Oct 6, 2020 INSTRUCTED TO CORRECT ALL NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 10/25/2021. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  7. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. INSTRUCTION DE PROVIDE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR CERTAINES PROCÉDURES/PLAN ET COMPLÉMENTS OU KIT APPROPRIÉS. ( POINTS NÉCESSAIRES À UN MINIMUM : GLOVES, MASQUES DE FACE, MOINS ÉLIMINABLES ET SANITISEURS APPROPRIÉS/PRÉSSIONS QUI KILLS NOROVIRUS) VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND SINK (FRONT/REAR PREP/WASHROOM).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL AND DATE READY TO EAT TCS FOODS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS. MUST IDENTIFY PRODUCT SHELF LIFE OR "CONSUME BY" DATING (7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS/BINS IDENTIFIED WITH COMMON NAME(FLOUR, SUGAR, SALT ETC).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EXTERIOR SURFACES OF STORAGE CONTAINERS/BINS IN REAR PREP/BAKING AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM RECEPTACLE MUST BE COVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE LID/COVER.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN REAR OUTSIDE AREA/BEHIND BUILDING TO PREVENT PEST HABORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH DUST AND FLOUR ACCUMULATION ABOVE REAR PREP/BAKING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REORGANIZE REAR MOP CLOSET. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS. USABLE ITEMS MUST BE STORE 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN MECHANICAL VENTILATION INSIDE REAR EMPLOYEE WASHROOM.
  8. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING LINERS IN WALK-IN COOLER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO SEAL RAW WOOD TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE FINISH.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BAKING RACKS AND PANS DIRTY AND WITH BAKED ON GREASE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FAN GUARDS IN WALK IN COOLER DUSTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PAINT PEELING AT WALL ABOVE 3-COMPARTMENT SINK AT THE FRONT FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REFINISH WALL ABOVE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHTS BURNT OUT AT THE REAR OF THE BAKER PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK AT FRONT PART OF FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL A GREASE TRAP AT THREE COMPARTMENT SINK. OBSERVED CORROSION OF HOT LINE HOOD OVER FRYER AT REAR. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR HOOD.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDER ISSUED, DATED 12/02/2015, REPORT #1589091, VIOLATION LISTED BELOW: 45 NO EMPLOYEE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON PREMISE. INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS CITATION: 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN REAR PREP AREA, ENTIRE SURFACES, UNDER AND BEHIND EQUIPMENT, INSTRUCTED TI CLEAN AND BETTER MAINTAIN DAILY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN WALK-IN COOLER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN MOP SINK STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER CLEAN AND BETTER ORGANIZE,
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED UNVENTED COOKING EQUIPMENT (1 BURNER GAS STOVE). INSTRUCTED TO RELOCATE UNDER THE HOOD OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTAIRES DE L'EMPLOYÉ SUR LE PRÉMISE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE GARBAGE AREA NOT CLEAN WITH OVERFLOWING GARBAGE AND WITH BROKEN LID/COVER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AND MUST REPLACE LID. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED UNVENTED COOKING EQUIPMENT (1 BURNER GAS STOVE). INSTRUCTED TO RELOCATE UNDER THE HOOD OR REMOVE FROM PREMISES.---------INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK (BEHIND FRONT SERVICE COUNTER).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE 2 WALK-IN COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEANING EQUIPMENT (MOPS AND BROOMS) MUST BE STORED PROPERLY OFF THE FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTAIRES DE L'EMPLOYÉ SUR LE PRÉMISE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in walk in freezer, and in reach in cooler, must properly date food items in walk in freezer, and in reach in cooler.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around 3 compartment sink in state of disrepair/missing, shall be repaired/provided.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need cleaning, prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning(crevices), rear storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under prep tables, rear storage shelving, and behind oven not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had holes, gaps in rear kitchen area, and by office area shall be repaired/sealed.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Second 3 compartment sink faucet, leaking at neck, shall be repaired/replaced.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found food items not properly dated/labeled in walk in coolers, reach in freezer, must date and label food items in walk in coolers, and reach in freezer.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). Front cabinet shelving not clean, needs cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment, and 3 compartment sink not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in kitchen prep area had peeling paint above ovens, walk in cooler, shall be repaired/sealed. Damaged ceiling tile in prep area, shall be replaced/repaired.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in walk in coolers, coolers and prep area not clean, need detailed cleaning.
  14. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT METAL RACKS WITH RUST BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER AND INSIDE REACH-IN FREEZER OR REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELD END CAPS ABOVE PREP AREA.--------MUST PROVIDE LIGHT SHIELD WITH END CAPS INSIDE DISPLAY CASE AND DISPLAY COOLER IN FRONT SERVICE AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL SELF- CLOSING DEVICE.

Établissements inspectés à proximité

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