Willow Park School
343 Willow Park Drive SE Calgary AB T2J 0K7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement du chlore était trop puissante, testant > 200 ppm. La concentration correcte d'assainissement du chlore devrait être mesurée à 100 ppm. Des concentrations excessives de chlore désinfectant peuvent être nocives lorsque la peau est ingérée et irritée. On a demandé à l'opérateur comment mélanger correctement et tester avec précision la solution d'assainissement du chlore. L'opérateur a été informé de tester le mélange d'assainissement du chlore chaque fois qu'il est fabriqué. L'opérateur a mélangé une nouvelle bouteille de solution de désinfectant au chlore à la concentration correcte de 100 ppm.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a trouvé des gouttes de souris dans le tiroir plus chaud de la nourriture situé sous le poêle et le long des murs. Assurez-vous que les gouttes de souris sont soigneusement nettoyées en les pulvérisant avec une solution chlorée 1:9 et en lui permettant de rester assis pendant cinq minutes. Utiliser un équipement de protection individuelle approprié (EPI), y compris des gants et un masque, pour minimiser l'exposition aux contaminants potentiels. Après avoir nettoyé les déjections, s'il vous plaît nettoyer en profondeur les sols de toute la cuisine. De plus, fournir les trois derniers rapports sur la lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné. Veuillez surveiller l'activité des ravageurs et ajuster la fréquence du traitement en conséquence.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le calfeutrage derrière l'évier de la cuisine était en délabrement, ce qui pouvait permettre à l'eau de s'infiltrer et d'endommager les articulations. S'il vous plaît enlever l'ancien calmant et refermer l'articulation avec une nouvelle perle de calmant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction