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WING CHEONG GROCERY INC

2317 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Grocery Store

Résumé des inspections

WING CHEONG GROCERY INC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 avril 2011. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD. MUST MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE, WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13: OBSERVED STICKY TRAPS FILLED WITH DEAD BUGS ON THE CEILINGS IN THE SHOPPING AISLES, ABOVE THE BUTCHER PREP TABLES, AND ABOVE THE FISH TANKS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPLACE STICKY TRAPS AND REFRAIN FROM STORING INSECT STICKY TRAPS ABOVE FOOD PREP TABLES AND FISH TANKS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11: OBSERVED MULTIPLE BINS OF FOOD ITEMS OPEN THROUGHOUT THE FACILTIY AND NOT COVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR THE ITEMS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14: OBSERVED WIPING TOWELS STORED ON THE HINGES OF THE EMPTY PAPER TOWEL ROLL RACK IN THE REAR DISHWAHSING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROPERLY STORE WIPING CLOTHS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12: OBSERVED MISSING THREE SINK STOPPERS FOR THE WAREWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED THE SHELVES IN THE SHOPPING AISLES IN NEED OF CLEANING. ALSO, OBSERVED THE PALLETS IN THE BASEMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.12: OBSERVED THE CEILINGS IN THE BASEMENT WITH SPIDER WEBS THROUGHOUT, ESPECIALLY ABOVE FISH TANKS. OBSERVED THE WALLS AND PIPES IN THE REAR DISHWASHING/PREP AREA WITH DUST BUILD UP AND GREASE DROPLETS. INSTRUCTED TO CLEN AND MAINTAIN MENTIONED CEILINGS AND WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114: OBSERVED CARDBOARD BOXES ON THE FLOOR IN THE BUTCHER AREA. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECCESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICEMANAGER CERTIFICATE, WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISIONS AT THE HANDWASHING SINKS IN THE PREP AREAS AND IN THE TOILET ROOM OF THE FACILITY. INSTRUCTED ALL HANDWASHING SINKS MUST HAVE AN APPROPRIATE HAND DRYING PROVISION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED EXCESSIVE BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE PANEL ABOVE THE ICE INSIDE OF THE ICE MACHINE. ALSO, OBSERVED SUBSTANCE ON ICE SHIELD INSIDE OF THE UNIT. MUST REMOVE BUILD UP, CLEAN, AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO UP-TO- DATE PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE WITH THE REQUIRED INFORMATION. SERVICE REPORT PROVIDED WAS DATED IN 2023. INSTRUCTED MUST PROVIDE AND MAINTAIN RECORD OF VISITS, COPY OF SERVICE TICKET THAT SETS FORTH PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (C), CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED STICKY TRAPS FILLED WITH DEAD BUGS ON THE CEILINGS IN THE SHOPPING AISLES, ABOVE THE BUTCHER PREP TABLES, AND ABOVE THE FISH TANKS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPLACE STICKY TRAPS AND REFRAIN FROM STORING INSECT STICKY TRAPS ABOVE FOOD PREP TABLES AND FISH TANKS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED MULTIPLE BINS OF FOOD ITEMS OPEN THROUGHOUT THE FACILTIY AND NOT COVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS FOR THE ITEMS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING TOWELS STORED ON THE HINGES OF THE EMPTY PAPER TOWEL ROLL RACK IN THE REAR DISHWAHSING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROPERLY STORE WIPING CLOTHS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED MISSING THREE SINK STOPPERS FOR THE WAREWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SHELVES IN THE SHOPPING AISLES IN NEED OF CLEANING. ALSO, OBSERVED THE PALLETS IN THE BASEMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARDBOARD BOXES ON THE FLOOR IN THE BUTCHER AREA. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECCESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILINGS IN THE BASEMENT WITH SPIDER WEBS THROUGHOUT, ESPECIALLY ABOVE FISH TANKS. OBSERVED THE WALLS AND PIPES IN THE REAR DISHWASHING/PREP AREA WITH DUST BUILD UP AND GREASE DROPLETS. INSTRUCTED TO CLEN AND MAINTAIN MENTIONED CEILINGS AND WALLS.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF MEAT DISPLAY CASE, CUTTING BOARDS, PREP TABLES, MEAT SAW, ICE MCAHINE IN BASEMENT AND ALL STORAGE SHELVES ON SELLING FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND EQUIPMENT IN BUTCHER AREA AND REAR PREP AREA. CLEAN FLOORS UNDER SHELVES ON SELLING FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS IN REAR PREP AREA TO REMOVE HEAVY STAINS.
  6. Plainte

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PACKAGED FOOD NOT PROPERLY LABELED, NO DATE ON TOFU PACKAGING IN DISPLAY COOLER, INSTRUCTED TO DATE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DIPOSABLE CUPS USED AS A SCOOP FOR DRY GOODS, INSTRUCTED TO USE PROPER SCOOPS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR BEHIND BUTCHER'S AREA NOT CLEAN, FOOD DEBRIS AND FISH PARTS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING. WORN WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN REAR PREP AREA IN NEED OF CLESNING TO REMOVE ALL DUST AND GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  8. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS AND DISPLAY SHELVING OF SPILLS,LITER AND DEBRIS. MUST MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT OF DEBRIS AND LITER. MUST MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS BEHIND MEAT COUNTER OF BLOOD SPLATTER. ALSO NOTED A FEW HOLES AND OPENINGS INTO WALLS AND FLOORS. MUST SEAL WHERE EVER NEEDED TO PREVENT ENTRY POINTS FOR RODENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE CLUTTER (STOCK) THOUGHT OUT STORE DISPLAY AREA AND BASEMENT FOR CLEANING AND PEST MONITORING PURPOSES. MUST MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS AND DISPLAY SHELVING OF SPILLS,LITER AND DEBRIS. MUST MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT OF DEBRIS AND LITER. MUST MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS BEHIND MEAT COUNTER OF BLOOD SPLATTER. ALSO NOTED A FEW HOLES AND OPENINGS INTO WALLS AND FLOORS. MUST SEAL WHERE EVER NEEDED TO PREVENT ENTRY POINTS FOR RODENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE CLUTTER (STOCK) THOUGHT OUT STORE DISPLAY AREA AND BASEMENT FOR CLEANING AND PEST MONITORING PURPOSES. MUST MAINTAIN.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 8 RAT DROPPINGS INSIDE A PLASTIC BIN WHERE A BAG OF DRIED DATES WERE STORED. ALSO 6 RAT DROPPINGS ON FLOOR UNDER AND ON THE SIDE OF (3)DOOR REACH IN COOLER AND 4 RAT DROPPINGS ON DISPLAY SHELVING AT FRONT SELLING AREA. ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING AT BOTTOM. MUST REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMEND CALLING PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE. ALSO MUST RODENT PROOF FRONT DOOR. CITATION ISSUED FOR 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED CUTTING BOARD WITH DEEP OPEN GROVES BEHIND MEAT COUNTER. MUST REPLACE OR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS AND DISPLAY SHELVING OF SPILLS,LITER AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT OF DEBRIS AND LITER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS BEHIND MEAT COUNTER OF BLOOD SPLATTER. ALSO NOTED A FEW HOLES AND OPENINGS INTO WALLS AND FLOORS. MUST SEAL WHERE EVER NEEDED TO PREVENT ENTRY POINTS FOR RODENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE CUTTER (STOCK) THOUGHT OUT STORE DISPLAY AREA FOR CLEANING AND PEST MONITORING PURPOSES.
  11. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL ALL REPACKAGED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS, FREEZER UNITS, AND FOOD AISLES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALUMINUM FOIL FROM SHELVES AT REAR PREP AREA, DEFROST CHEST FREEZERS IN BASEMENT AND FIRST FLOOR, REPLACE WORN, STAINED, DEEP DARK GROOVED CUTTING BOARDS AT FISH/MEAT BUTCHER AREA. REMOVE ALL MILK CRATES AND PLASTIC BINS USED TO STORE ITEMS AND REPLACE WITH ADEQUATE SHELVING/RACKS INSIDE WALK-IN COOLERS AND STORAGE AREAS. REMOVE WOOD BLOCKS USED AT REAR PREP AREA AND PROVIDE CUTTING BOARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS IN CLOSET INSIDE STAFF TOILET ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN SOILED CEILING PANELS AT FISH/MEAT BUTCHER AREA, CLEAN WALLS INSIDE STAFF TOILET ROOM AND UPPER WALLS ABOVE REFRIGERATION UNITS. CLEAN WALLS AND PIPING/CONDUITS AT REAR PREP AREA. SEAL OPENING AT WALL IN BASEMENT. SEAL ALL CRACKS/CREVICES AT WALLS AND WALL BASE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. PROVIDE SHATTER PROOF BULBS AND OR LIGHT SHIELDS INSIDE MEAT DISPLAY CASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS FOR TWO AND THREE COMPARTMENT SINKS. REPAIR LEAK AT HOSE BY OUTSIDE BASEMENT STAIRS TO PREVENT STANDING WATER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. CLEAN AROUND OUTSIDE GARBAGE AREA, REMOVE UNUSED ITEMS FROM OUTSIDE STORAGE AREA, ORGANIZE CLUTTERED ELECTRICAL ROOM IN BASEMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  12. Toiles

    13 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP NOR PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASH SINKS AT FISH/MEAT BUTCHER AREA AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES TO PROPERLY WASH HANDS PER CITY CODE. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOUND OPEN PACKAGES OF FROZEN FISH, DRIED SHRIMP, DRIED FISH, DRIED CHINESE SAUSAGES, AND DRIED CHINESE FOOD ITEMS INSIDE PLASTIC BINS/CARDBOARD BOXES OFFERED FOR SELF SERVICE WITH NO COVER/LID NOR SNEEZE GUARD. ALSO, FISH DISPLAY CASE WITH NO SNEEZE GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE CONTAINERS TO STORE SELF SERVICE FOOD ITEMS, PROVIDE INDIVIDUAL TONG/UTENSIL FOR SELF SERVICE, COVER/LID FOR SAID FOOD ITEMS, AND SNEEZE GUARD FOR FISH DISPLAY CASE TO PREVENT CONTAMINATION AND CUSTOMER MISHANDLING. ALSO, FOUND MEAT SAW NOT MAINTAINED. DRIED MEAT AND FRESH MEAT IN DIRECT CONTACT WITH SAW BLADE USED FOR CUTTING MEAT AT BUTCHER AREA. SERIOUS 7-38-005 (A) ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE ROACH ACTIVITY AT FISH/MEAT BUTCHER AREA, FOUND 1 ROACH CRAWLING OUT FROM INSPECTION SUMMARY PAPER AT WALL BEHIND MEAT SAW, 3 ROACHES CRAWLING UNDER SIGN ABOVE PREP TABLE AT SAME AREA, AND 1 ROACH AT WALL BASE UNDER TWO COMPARTMENT SINK. FOUND 5 DEAD ROACHES INSIDE EXPOSED HAND WASH SINK AT FISH/MEAT BUTCHER AREA. FOUND 10 RAT DROPPINGS AT WALL BASE UNDER THREE COMPARTMENT SINK AT EMPLOYEE FOOD PREP AREA. FOUND 15 RAT DROPPINGS SCATTERED AROUND HOT WATER TANK, STORAGE ITEMS IN BASEMENT. OBSERVED ONE DEAD MOUSE ON GLUEBOARD INSIDE STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMEND PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES. IN ADDITION, FOUND OPEN BAIT CONTAINERS LOCATED THROUGHOUT BASEMENT. INSTRUCTED TO ENCLOSE ALL POISON, BAIT IN CONTAINER. IMPROPER PEST CONTROL. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL ALL REPACKAGED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS, FREEZER UNITS, AND FOOD AISLES.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALL CARDBOARD LINING FROM MEAT DISPLAY COOLER, REMOVE ALUMINUM FOIL FROM SHELVES AT REAR PREP AREA, DEFROST CHEST FREEZERS IN BASEMENT AND FIRST FLOOR, PROVIDE SPLASH GUARDS BETWEEN CUTTING BOARD AND TWO COMPARTMENT SINK AND BETWEEN TWO COMPARTMENT SINK AND EXPOSED HAND WASH SINK AT FISH/MEAT BUTCHER AREA. REPLACE WORN, STAINED, DEEP DARK GROOVED CUTTING BOARDS AT FISH/MEAT BUTCHER AREA. REMOVE ALL MILK CRATES AND PLASTIC BINS USED TO STORE ITEMS AND REPLACE WITH ADEQUATE SHELVING/RACKS INSIDE WALK-IN COOLERS AND STORAGE AREAS. REMOVE WOOD BLOCKS USED AT REAR PREP AREA AND PROVIDE CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: PREP TABLES, FISH TANKS, CUTTING BOARDS, UNDER AROUND EQUIPMENT, INTERIOR OF TWO COMPARTMENT SINK, INTERIOR OF HAND WASH SINKS, INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK, FAN GUARDS INSIDE REFRIGERATION UNITS AND WALK-IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES AND CLOSET INSIDE STAFF TOILET ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. PROVIDE CEILING PANELS FOR MISSING SECTIONS ABOVE FREEZER UNITS, CLEAN SOILED CEILING PANELS AND WALLS AT FISH/MEAT BUTCHER AREA, CLEAN FAN AT WALL BY COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DUST AND HEAVY GREASE BUILDUP. CLEAN WALLS INSIDE STAFF TOILET ROOM AND UPPER WALLS ABOVE REFRIGERATION UNITS. CLEAN WALLS AND PIPING/CONDUITS AT REAR PREP AREA. PAINT UPPER WALLS AT REAR PREP AREA TO REMOVE BLACK STAINS. PROVIDE SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE ABOVE FISH TANKS IN BASEMENT AND REMOVE CARDBORAD. SEAL OPENING AT WALL IN BASEMENT. SEAL ALL CRACKS/CREVICES AT WALLS AND WALL BASE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. PROVIDE SHATTER PROOF BULBS AND OR LIGHT SHIELDS INSIDE MEAT DISPLAY CASE AND DRIED SAUSAGE HOLDING UNIT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS FOR TWO AND THREE COMPARTMENT SINKS. REPAIR LEAK AT HOSE BY OUTSIDE BASEMENT STAIRS TO PREVENT STANDING WATER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. CLEAN AROUND OUTSIDE GARBAGE AREA, REMOVE UNUSED ITEMS FROM OUTSIDE STORAGE AREA, ORGANIZE CLUTTERED STORAGE AREAS IN BASEMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. PROVIDE CONTAINER TO STORE ICE SCOOP IN BASEMENT.

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