WING FU RESTAURANT
269 HIGHWAY 214, ELMSDALE · Food Establishment
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Ne pas décongeler le porc dans l'évier du potager. Ne traitez pas d'articles alimentaires dans un évier de toilette. Si les aliments doivent être décongelés sous l'eau froide courante en continu, cela doit être fait soit dans un évier de préparation des aliments nettoyé et désinfecté, soit dans un évier de vaisselle nettoyé et désinfecté.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et assainir les aires d'entreposage sèches contaminées par des excréments de rongeurs. Jeter les articles inutilisés dans la zone de stockage à sec pour faciliter le nettoyage.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le désinfectant de surface de contact alimentaire sur place est trop fort. Pour préparer le désinfectant de surface de contact alimentaire mettre 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'eau de Javel sans parfum dans le flacon de 1 litre et remplir le reste d'eau potable.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Ne pas décongeler le porc dans l'évier du potager. Ne traitez pas d'articles alimentaires dans un évier de toilette. Si les aliments doivent être décongelés sous l'eau froide courante en continu, cela doit être fait soit dans un évier de préparation des aliments nettoyé et désinfecté, soit dans un évier de vaisselle nettoyé et désinfecté.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyez la poussière et les débris alimentaires du plafond, des murs, des portes et des poignées de porte du refroidisseur.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Organisez correctement le refroidisseur pour que les aliments prêts à manger soient entreposés au-dessus des produits de viande crus. Les aliments prêts à manger, comme le riz cuit, doivent être couverts une fois refroidis pour éviter toute contamination.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Les aliments prêts à manger ne doivent pas être placés à côté de la viande crue dans l'évier. La viande doit être décongelée sous l'eau froide qui coule continuellement dans l'évier. Placez seulement dans l'évier la quantité de viande nécessaire pour décongeler à la fois. Entre le traitement des produits crus et prêts à manger, les éviers doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
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1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer la croissance des moisissures dans la machine à glace.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
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