Wing Snob
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3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. On a observé des déjections rongantes dans la cuisine et sous le comptoir du point de vente. 2. On a également observé des strip-teaseuses à la porte d'entrée, créant ainsi un espace qui pourrait permettre l'entrée des ravageurs dans l'installation. Remplacer le strip-tease météorologique et veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait des bases dans la cuisine. Installez les plinthes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des lingettes de nettoyage ont été trouvées sur les comptoirs de la cuisine. Il a été conseillé au personnel de conserver tous les chiffons de nettoyage usagés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Un nouveau lot d'assainissement du quat a été préparé et les linges de nettoyage y ont été correctement entreposés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier dans le deuxième distributeur de papier d'évier. Le personnel a rapidement reçu l'instruction de réapprovisionner le distributeur en serviettes en papier. Dans l'intervalle, ils pouvaient utiliser les lavabos à laver les mains qui étaient convenablement remplis de savon, de serviettes en papier et d'eau courante
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?