Doughnut Party
11980 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 0G6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le démêlage du temps à la porte d'entrée arrière est en délabrement. Remplacez le strip-tease.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé de l'eau brunâtre et mousseuse venant du haut du lave-vaisselle et descendant du côté pendant son utilisation. Le gestionnaire a indiqué qu'il était au courant de la question et que des mesures étaient prises pour que le lave-vaisselle soit entretenu.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Seau d'assainissement mesuré environ 50-100ppm Quat. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est utilisé (c.-à-d. 200ppm Quat). Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration du sanitisant et du sanitisant; modifier la solution au besoin pour maintenir les concentrations approuvées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement supérieur du sol s'use dans les zones à forte circulation. Ces taches usées semblent sales et ne sont plus lisses ou faciles à nettoyer. Assurez-vous que les sols sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbants.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?