Nando's
11940 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 0G6 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le sanitizer quat a d'abord mesuré environ 100ppm à l'arrivée, l'opérateur a demandé de changer le sanitizer et il a été mesuré à 200ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les poignées (zones de contact élevé) d'équipement/appareils (ex. refroidisseurs, congélateurs de frites) avaient une certaine accumulation de nourriture séchée. L'exploitant a indiqué que ces secteurs seraient abordés à l'avenir. Les deux capots de ventilation mécanique avaient une certaine accumulation de graisse/huile et devaient être nettoyés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - L'un des lavabos de la zone avant (à l'extrême droite de la réception) n'avait pas l'eau chaude. - Oui. Dans l'établissement alimentaire, chaque lavabo doit être fourni avec de l'eau chaude/froide, du savon et des serviettes en papier. Action requise :-Veuillez réparer le robinet et obtenir l'eau chaude.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - L'installation a besoin d'un nettoyage supplémentaire dans le plancher du refroidisseur. Les restes de nourriture, la saleté a été observée dans le plancher de refroidissement à l'italienne. -La machine à lave-vaisselle manuelle à base chimique avait de la graisse, de la saleté et des débris accumulés sur les parois intérieures et dans l'aide au rinçage du lave-vaisselle.- Le plafond au-dessus de la zone de lavage était sale.- Les capots de ventilation de la zone avant étaient gras, gras. Mesures à prendre: S'il vous plaît nettoyer le sol de la glacière. Le personnel a été conseillé de nettoyer le lave-vaisselle et de nettoyer les plafonds. Veuillez nettoyer le capot de ventilation
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?