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Wing's Restaurant

588 Hermitage Road NW Edmonton AB T5A 4N2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Wing's Restaurant a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mars 2024. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 mars 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 25 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No - there was some observation of rodent (mouse) droppings along baseboards in behind chest freezers at the front dining area, and in the storage areas adjacent to the main kitchen. The operator is to ensure to sanitize the contaminated areas, wet with disposable paper towels, and remove with wet mop (while using rubber gloves and mask to prevent any possible exposure).Also, the operator must keep all records of pest control service reports/invoices for a period of one year (whether kept as digital files or paper copies) - to be on-site, available for review.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • No - there were sections of shelving in the main kitchen and walk-in cooler that were in disrepair due to wear/use, and are to be replaced or thoroughly repaired (sanding/painting), so as to be smooth, washable, durable, and non-absorbent. The operator is to inspect all such shelving in the main kitchen and dry food storage areas, etc., and to make repairs/replacement as necessary. Also, there was significant accumulation of grease/oil on the filters in the exhaust hood canopy and the filters are to be washed more regularly, at least once per week. And the operator is to continue with the 2x/year professional cleaning of the exhaust hood canopy, as indicated on the 'dated sticker' on the canopy (as per the professional cleaning company).Also, the operator is to conduct wall/baseboard repairs as necessary in the main kitchen, storage areas, front dining area, and corridors in the food premises (to ensure there are no potential 'rodent-entry points' and that the baseboard sections are smooth, washable and in good repair).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • No - the operator is to either repair the commercial dishwasher unit or remove the dishwasher equipment entirely, so as to allow for storage space in the main kitchen. And the operator is to wash the dishwasher surface area and the surrounding adjacent sinks, grease trap, and flooring (as there was accumulation of food debris, etc. in this area).Also, the dry food storage lids and bins in the dry storage area area to be washed more regularly, as there was accumulation of food spillage, etc.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • No - additional cleaning was necessary throughout the main kitchen and food storage areas (due to accumulation of food spillage, dirt/dust, etc.), with improvement in the overall general sanitation required. Also, a written cleaning schedule is to be completed and posted for all staff review and use.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • No - there were full bags of recycleables stored in the bar area, and these must be stored in durable washable containers, with tight-fitting lids, or removed and stored in an outdoor garbage container or bin. All bags of garbage and/or recycleables must be stored in adequate containers with tight-fitting lids, so as to prevent a harbourage for rodents/insects.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage plus détaillé requis : - autour et sous l'équipement de cuisson, - autour sec bon stockage-dans les toilettes- autour et sous la vaisselle lavabos-sur le couvercle du ventilateur et le plafond dans le refroidisseur à l'italienne
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • X Les bandes d'essai chimiques n'étaient pas disponibles. Veuillez avoir des bandes d'essai de chlore disponibles pour vérifier la concentration de votre sanitisant Bleach/Chlorine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement général doit être amélioré. Le mur au-dessus de l'évier de 2 compartiments nécessite un nettoyage. Le mur et le plancher adjacents à la ligne de cuisson nécessitent un nettoyage. Les étagères et le sol de la petite salle de stockage sèche sont sales.

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