Sushi Me SD
621 Hermitage Road NW Edmonton AB T5A 4M2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les solutions d'assainissement (chlore) n'étaient pas à la concentration correcte. Solution refaite et était à 100ppm. Violation corrigée au cours de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Seulement deux des trois lavabos avaient des serviettes en papier. Violation corrigée lors de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Couteaux placés directement à côté de l'évier avant. Prévoir le risque de contamination pendant le lavage des mains. Les couteaux ont été lavés/sanitisés puis déplacés à un autre endroit. Violation corrigée lors de l'inspection. Si vous souhaitez stocker de la nourriture ou des ustensiles / vaisselle à côté de l'évier à main, alors une gourde d'éclaboussures est nécessaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction