Brightpath Hermitage - Kitchen
570 Hermitage Road NW Edmonton AB T5A 4N2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré à 500ppm l'assainisseur à blanc/chlore avec des bandes d'essai. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandelettes d'essai de Javel/chlore. S'assurer que les bandes d'essai de Javel/chlore sont acquises.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Armoires de cuisine près d'un lave-vaisselle à haute température avec signes de dommages à l'eau avec finition levée. * Reste exceptionnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- oui. Le panneau inférieur du réfrigérateur le plus à gauche a été considérablement rouillé et endommagé. Retirez la rouille et la reseal pour s'assurer qu'elle est lisse/facile à nettoyer.ii. L'évier de la cuisine était en fuite.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Armoires de cuisine près d'un lave-vaisselle à haute température avec signes de dommages à l'eau avec finition levéePENDANCE
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Armoires de cuisine près d'un lave-vaisselle à haute température avec signes de dommages à l'eau avec finition levée
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?