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11 inspections

1. Inspection de la demande25 sept. 2026

   5 infractions

   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • No - note that there was evidence of smoking inside the backroom office, with a burning cigarette in an ashtray during food product delivery from the opened side door (as noted during the inspection at 2:30 p.m.). There is to be no smoking anywhere inside a food premises, including any office room, washroom, or staff room areas. All staff are to smoke outside of the food premises at all times, and to wash hands after returning inside for work duty.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • No (outstanding) 1. the commercial dishwasher was not in use, though dishware was being stored inside of it in racks (presumably to 'air-dry' the dishware after manual washing). Note that if the commercial dishwasher is non-functional and not in use, it must be removed. If the commercial dishwasher is no longer in use, the operator is advised to remove the dishwasher to allow for counter space for air-drying of dishwasher washed in the 3-compartment sinks.2. (outstanding) There was a glass-washer at the bar, but the chlorine sanitizer container was empty (again). The detergent container was full, at this time. Please ensure the dishwasher and glasswasher are functional and achieving a wash-cycle temperature of 60 degrees Celsius and chlorine sanitizer at the required 100 parts per million (ppm) concentration. Please also ensure to have test strips available on-site. A technician can be contacted to conduct maintenance and repairs of equipment, as necessary. Note: if the commercial dishwasher and glass-washer are not in use, then all glass-ware and dish-ware must be washed manually in the set of 3-compartment sinks. The AHS sticker/poster of the '3-compartment sink method' was provided to the operator during the previous inspection.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • No (outstanding) - 1. There were no red ants observed at time of the inspection (as they were previously observed on the surfaces near the bar glass-washer and surrounding surfaces). The operator was using consumer-grade ant traps and had mentioned the problem had been worse previously before using the traps.2. (outstanding) Routine pest control records were not available at time of inspection. The operator is to retain a professional pest control company that can effectively eliminate the ants. Also, operator is to ensure pest control records are kept on-site (available for review), as documentation of any pests observed or eliminated.Copy of the AHS 'monthly pest control checklist' was provided to the operator via email.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • No (outstanding) - 1. The ceiling above the stage appears to have uncapped tubing that the operator mentioned had leaked severely during heavy precipitation. The operator was aware of this and had mentioned that roof repairs were ongoing. An invoice for the repairs is required to be shown to AHS.2. (outstanding) Two plumbing leaks were noticed including:- a large leak from the bar sink located closest to the kitchen door. Water was observed to leak and pool on the floor under the sink as soon as the tap was turned on;- pooling water was observed in the bar refrigeration unit opposite of the sink, indicating a potential leak in this refrigeration unit as well.Please ensure to repair all plumbing and ceiling areas, and ensure repairs are done with materials that are durable, smooth, and impervious to moisture.3. (corrected) The 3-compartment sink had a faucet that appeared to be loosely attached and was covered over with frayed duct tape.Please make sure to replace this faucet head so that it is durable, smooth, easily cleanable, and impervious to moisture.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • No - more thorough and frequent washing of floors is necessary in the dishwashing area and kitchen area (backroom staff work areas), as there was accumulation of dirt/debris and other materials along baseboard edges and under equipment.Staff are to ensure the cleaning schedule is followed regularly.
2. Inspection de la gestion des risques15 sept. 2026

   3 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • No (outstanding) 1. the commercial dishwasher was observed to a maximum temperature of 40 degrees Celsius during the wash cycle operation. The wash-cycle temperature must be at minimum of 60 degrees Celsius. Additionally, chlorine sanitizer concentration was observed at approximately 0ppm (parts per million) concentration (and must be at minimum of 100ppm). Note that staff have been using the set of 3-compartment sinks for all manual washing, rinsing, and sanitizing. If the commercial dishwasher is no longer in use, the operator is advised to remove the dishwasher to allow for counter space for air-drying of dishwasher washed in the 3-compartment sinks. Also, staff are not to leave unwashed dishware overnight inside the sinks, as was observed at time of inspection.2. There was a glass-washer at the bar, but the detergent and chlorine sanitizer container was empty (again). Please ensure the dishwasher and glasswasher are functional and achieving a wash-cycle temperature of 60 degrees Celsius and chlorine sanitizer at the required 100 parts per million (ppm) concentration. Please also ensure to have test strips available on-site. A technician can be contacted to conduct maintenance and repairs of equipment, as necessary. Note: if the commercial dishwasher and glass-washer are not in use, then all glass-ware and dish-ware must be washed manually in the set of 3-compartment sinks. The AHS sticker/poster of the '3-compartment sink method' was provided to the operator during the previous inspection.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • No (outstanding) - 1. There were no red ants observed at time of the inspection (as they were previously observed on the surfaces near the bar glass-washer and surrounding surfaces). The operator was using consumer-grade ant traps and had mentioned the problem had been worse previously before using the traps.2. Routine pest control records were not available at time of inspection. The operator is to retain a professional pest control company that can effectively eliminate the ants. Also, operator is to ensure pest control records are kept on-site (available for review), as documentation of any pests observed or eliminated.Copy of the AHS 'monthly pest control checklist' was provided to the operator via email.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • No (outstanding) - 1. The ceiling above the stage appears to have uncapped tubing that the operator mentioned had leaked severely during heavy precipitation. The operator was aware of this and had mentioned that roof repairs were ongoing. An invoice for the repairs is required to be shown to AHS.2. Two plumbing leaks were noticed including:- a large leak from the bar sink located closest to the kitchen door. Water was observed to leak and pool on the floor under the sink as soon as the tap was turned on;- pooling water was observed in the bar refrigeration unit opposite of the sink, indicating a potential leak in this refrigeration unit as well.Please ensure to repair all plumbing and ceiling areas, and ensure repairs are done with materials that are durable, smooth, and impervious to moisture.3. The 3-compartment sink had a faucet that appeared to be loosely attached and was covered over with frayed duct tape.Please make sure to replace this faucet head so that it is durable, smooth, easily cleanable, and impervious to moisture.
3. Inspection de la gestion des risques20 août 2026

   5 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • No (outstanding) - the operator had mentioned the large walk-in cooler was malfunctioning and not at the correct temperature of 4 degrees Celsius, or lower. The staff were using the food prep refrigeration unit in the main kitchen area. Note that if the food prep refrigeration unit in the kitchen was to become damaged or non-functional, the kitchen service would be closed (as there is no other functional refrigeration at the food premises). Walk-in cooler ambient air temperature was still at 24.3 degrees Celsius by infrared thermometer. The operator is to ensure only foods stored in this refrigeration unit are shelf-stable, and low-risk, and that any high-risk foods are stored in the kitchen food prep refrigeration unit only.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • No (outstanding) 1. the commercial dishwasher was observed to a maximum temperature of 40 degrees Celsius during the wash cycle operation. The wash-cycle temperature must be at minimum of 60 degrees Celsius. Additionally, chlorine sanitizer concentration was observed at approximately 0ppm (parts per million) concentration (and must be at minimum of 100ppm). Note that staff have been using the set of 3-compartment sinks for all manual washing, rinsing, and sanitizing. If the commercial dishwasher is no longer in use, the operator is advised to remove the dishwasher to allow for counter space for air-drying of dishwasher washed in the 3-compartment sinks. Also, staff are not to leave unwashed dishware overnight inside the sinks, as was observed at time of inspection.2. There was a glass-washer at the bar, but the chlorine sanitizer container was empty. Please ensure the dishwasher and glasswasher are functional and achieving a wash-cycle temperature of 60 degrees Celsius and chlorine sanitizer at the required 100 parts per million (ppm) concentration. Please also ensure to have test strips available on-site. A technician can be contacted to conduct maintenance and repairs of equipment, as necessary. Note: if the commercial dishwasher and glass-washer are not in use, then all glass-ware and dish-ware must be washed manually in the set of 3-compartment sinks. The AHS sticker/poster of the '3-compartment sink method' was provided to the operator during the previous inspection.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • No (outstanding) - 1. There were no red ants observed at time of the inspection (as they were previously observed on the surfaces near the bar glass-washer and surrounding surfaces). The operator was using consumer-grade ant traps and had mentioned the problem had been worse previously before using the traps.2. Routine pest control records were not available at time of inspection. The operator is to retain a professional pest control company that can effectively eliminate the ants. Also, operator is to ensure pest control records are kept on-site (available for review), as documentation of any pests observed or eliminated.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • No (outstanding) - 1. The ceiling above the stage appears to have uncapped tubing that the operator mentioned had leaked severely during heavy precipitation. The operator was aware of this and had mentioned that roof repairs were ongoing. An invoice for the repairs is required to be shown to AHS.2. Two plumbing leaks were noticed including:- a large leak from the bar sink located closest to the kitchen door. Water was observed to leak and pool on the floor under the sink as soon as the tap was turned on;- pooling water was observed in the bar refrigeration unit opposite of the sink, indicating a potential leak in this refrigeration unit as well.Please ensure to repair all plumbing and ceiling areas, and ensure repairs are done with materials that are durable, smooth, and impervious to moisture.3. The 3-compartment sink had a faucet that appeared to be loosely attached and was covered over with frayed duct tape.Please make sure to replace this faucet head so that it is durable, smooth, easily cleanable, and impervious to moisture.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • No (outstanding) - la graisse brûlée a été observée sur les surfaces du poêle, le plancher et les murs voisins dans la cuisine. Nettoyez soigneusement cette zone et assurez-vous qu'elle est visiblement propre lorsqu'elle n'est pas utilisée.
4. Inspection de la gestion des risques6 août 2026

   6 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Non (à l'extérieur) - l'opérateur a mentionné au départ que le grand refroidisseur à glissière ne fonctionnait pas correctement et qu'il n'était pas à la température correcte de 4 degrés Celsius ou moins. L'exploitant en était conscient et a mentionné que les aliments à risque élevé trouvés dans le refroidisseur seraient condamnés et jetés et ne seraient pas servis. La température ambiante de l'air frais est de 24,3 degrés Celsius par thermomètre infrarouge. L'exploitant doit s'assurer que seuls les aliments entreposés dans ce refroidisseur sont stables et à faible risque, et que tout aliment à risque élevé ou tout contenant d'aliments ouvert qui nécessite une réfrigération soit jeté immédiatement.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Non (à l'extérieur) 1. le lave-vaisselle commercial a été observé à une température maximale de 40 degrés Celsius pendant le cycle de lavage. La température du cycle de lavage doit être au minimum de 60 degrés Celsius. De plus, la concentration d'assainissement du chlore a été observée à une concentration d'environ 0ppm (parties par million) (et doit être au minimum de 100ppm). 2. Il y avait un lave-verre au bar, mais le contenant d'assainissement du chlore était vide. Assurez-vous que le lave-vaisselle et le lave-verre sont fonctionnels et atteignent une température de lavage de 60 degrés Celsius et un désinfectant au chlore à la concentration requise de 100 parties par million (ppm). Veuillez également vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place. Un technicien peut être contacté pour effectuer l'entretien et la réparation du matériel, au besoin.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Non (extérieur) - l'évier de lavage des mains en face du poêle dans l'espace de la cuisine n'était pas rempli de serviettes en papier, la vaisselle étant entreposée dans le bassin, ce qui indique que l'évier était utilisé pour la vaisselle. Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont bien remplis et utilisés aux fins prévues.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Non (en attente) - 1. On a observé environ six fourmis rouges sur les surfaces près du lave-verre de la barre, ainsi que sur les surfaces de la barre environnante. L'exploitant utilisait des pièges à fourmis de qualité consommation et avait mentionné que le problème avait été pire auparavant avant d'utiliser les pièges. 2. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de registres systématiques de lutte antiparasitaire. L'exploitant doit conserver une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire qui peut efficacement éliminer les fourmis. De plus, l'exploitant doit s'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place (disponibles pour examen) à titre de documentation sur les ravageurs observés ou éliminés.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Non (en attente) - 1. Le plafond au-dessus de l'étape semble avoir des tubes non encastrés que l'exploitant mentionné avait gravement fui pendant les fortes précipitations. L'exploitant était au courant de cette situation et avait mentionné que des réparations étaient en cours. 2. Deux fuites de plomberie ont été observées, dont :- une grande fuite de l'évier du bar situé le plus près de la porte de la cuisine. On a observé une fuite d'eau et une piscine sur le sol sous l'évier dès que le robinet a été allumé;- on a observé une fuite d'eau dans l'unité de réfrigération à bar située en face de l'évier, ce qui indique également une fuite potentielle dans cette unité de réfrigération. Assurez-vous de réparer toutes les zones de plomberie et de plafond, et assurez-vous que les réparations sont faites avec des matériaux durables, lisses et imperméables à l'humidité. 3. L'évier à 3 compartiments était muni d'un robinet qui semblait être fixé de façon lâche et était recouvert d'un ruban adhésif effilé. Assurez-vous de remplacer cette tête de robinet afin qu'elle soit durable, lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • No (outstanding) - la graisse brûlée a été observée sur les surfaces du poêle, le plancher et les murs voisins dans la cuisine. Nettoyez soigneusement cette zone et assurez-vous qu'elle est visiblement propre lorsqu'elle n'est pas utilisée.
5. Inspection de la demande30 juill. 2026

   7 infractions

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Dans le petit refroidisseur situé dans la cuisine en face du four à pizza, on a observé que le poulet cru était entreposé sur une assiette qui était elle-même entreposée sur d'autres produits alimentaires, y compris les oignons verts. On a constaté que les gouttes de poulet s'accumulaient sur l'assiette et risquaient de se déverser sur les aliments ci-dessous. N'entreposez pas de viande crue au-dessus d'autres aliments, car les gouttes d'eau peuvent entraîner un risque plus élevé de contamination croisée de microbes nuisibles par ces aliments qui peuvent être cuits à une température beaucoup plus basse (ou sont habituellement consommés non cuits) et augmenteraient donc le risque de maladie d'origine alimentaire pour le consommateur.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • L'opérateur a d'abord mentionné que le grand refroidisseur à glissière ne fonctionnait pas et n'arrivait pas à la température correcte de < 4 degrés Celsius. L'exploitant en était conscient et a mentionné que les aliments à risque élevé trouvés dans le refroidisseur seraient condamnés et jetés bientôt et ne seraient pas servis. Le stagiaire PHI a confirmé que le refroidisseur n'était pas fonctionnel et a mesuré la température du refroidisseur à l'intérieur à 24,3 degrés Celsius par thermomètre infrarouge. Veuillez veiller à ce que le seul aliment stocké dans cette glacière soit stable et à faible risque, et à ce que tout aliment à risque élevé ou tout contenant ouvert d'aliments qui nécessitent un refroidissement soit jeté si l'aliment est resté au-dessus de 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 1. Un lave-vaisselle commercial était présent, mais a été observé par thermomètre infrarouge pour atteindre une température maximale de 40 degrés Celsius pendant le cycle de lavage quand il a été utilisé pendant l ' inspection. De plus, la concentration d'assainissement du chlore a été observée à environ 0 partie par million (ppm) par le stagiaire de l'ISP et les bandes d'essai no 39;s. 2. Il y avait aussi un lave-verre au bar, mais le désinfectant au chlore semblait vide. Assurez-vous que le lave-vaisselle et le lave-verre fonctionnent correctement et atteignent une température de 60 degrés Celsius et que le désinfectant au chlore désinfecte efficacement les plats ou les verres à la concentration requise de 100 parties par million (ppm) dès que possible. Veuillez également vous assurer d'avoir des bandes d'essai disponibles pour confirmer cela. Un technicien peut être contacté pour réparer les deux équipements.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier de lavage des mains en face du poêle de la cuisine n'était pas rempli de serviettes en papier, tandis que des plats étaient présents dans le bassin, indiquant que l'évier était utilisé pour laver la vaisselle. Veuillez veiller à ce que les lavabos soient bien remplis et utilisés aux fins prévues.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1. Environ six fourmis rouges ont été observées sur les surfaces du lave-verre de la barre, ainsi que sur les surfaces de la barre environnante. L'exploitant utilisait des pièges à fourmis de qualité consommation et avait mentionné que le problème avait été pire auparavant avant d'utiliser les pièges. 2. Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de registres systématiques de lutte antiparasitaire. Veuillez s'assurer de conserver une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire qui peut éliminer efficacement les fourmis et de conserver des registres de lutte antiparasitaire de routine qui documentent les preuves de parasites observés ou éliminés.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le plafond au-dessus de l'étage semble avoir des tubes non encastrés que l'exploitant mentionné avait gravement fui pendant les fortes précipitations. L'exploitant en était conscient et avait indiqué au cours de l'inspection que des réparations étaient en cours. 2. Deux fuites de plomberie ont été observées, dont : Une grande fuite de l'évier du bar situé le plus près de la porte de la cuisine. On a observé une fuite d'eau et une piscine sur le sol sous l'évier dès que le stagiaire a allumé le robinet. On a observé de l'eau dans le refroidisseur en face de l'évier, ce qui indique une fuite potentielle dans le refroidisseur. Assurez-vous de réparer toutes les zones de plomberie et de plafond, et assurez-vous que les réparations sont faites avec des matériaux durables, lisses et imperméables à l'humidité. 3. L'évier à trois compartiments était muni d'un robinet qui semblait être fixé de façon lâche et était recouvert d'un ruban adhésif qui avait été effilé. Assurez-vous de remplacer cette tête de robinet afin qu'elle soit durable, lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a observé de la graisse brûlée sur les surfaces du poêle, le plancher et les murs voisins de la cuisine. Nettoyez soigneusement cette zone et assurez-vous qu'elle est visiblement propre lorsqu'elle n'est pas utilisée.
6. Contrôle23 déc. 2025

   1 infraction

   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis expiré a été affiché au public.(01 octobre 2024 - 30 septembre 2025)Correction :-La facture a été livrée à la main pendant la visite. - La facture du permis est payée intégralement. -Le plus récent permis de manutention des aliments sera délivré après l'approbation de la facture. - S'assurer que le plus récent permis de manutention des aliments est affiché au public.
7. Inspection de la gestion des risques18 juin 2025

   0 infraction

8. Inspection de la demande10 juin 2025

   2 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle mécanique à l'arrière était allumé, cependant, il n'était pas sanitisant assez fort. 24 février 2025 Le lave-vaisselle à basse température (chlore) a été lancé et 0 ppm de chlore a été mesuré au stade final. Jusqu'à ce que vous puissiez vérifier que le lave-vaisselle est santisant correctement (100 ppm de chlore) après avoir couru par le lave-vaisselle, utilisez un compartiment propre de l'évier 3 Comp pour s'assainir en utilisant (2ml de javel par litre d'eau).
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • chute de souris notée dans le refroidisseur de marche
9. Inspection de la gestion des risques1 avr. 2025

   2 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle mécanique à l'arrière était allumé, cependant, il n'était pas sanitisant assez fort. 24 février 2025 Le lave-vaisselle à basse température (chlore) a été lancé et 0 ppm de chlore a été mesuré au stade final. Jusqu'à ce que vous puissiez vérifier que le lave-vaisselle est santisant correctement (100 ppm de chlore) après avoir couru par le lave-vaisselle, utilisez un compartiment propre de l'évier 3 Comp pour s'assainir en utilisant (2ml de javel par litre d'eau).
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour confirmer l'assainissement approprié du lave-vaisselle ou des solutions d'assainissement. D'ici le 27 février 2025, acheter des bandes d'essai de chlore.
10. Inspection de la gestion des risques20 mars 2025

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y avait un produit chimique blanc sur les bords des planchers. Particulièrement près des pièges à souris. Probablement un pesticide? Quand on lui a demandé, Kelle Edwards ne savait pas quelle était la substance. Lorsqu'ils utilisent des pesticides dans un établissement alimentaire, ils doivent être utilisés de manière contrôlée de façon à ne pas contaminer involontairement les aliments ou les surfaces de contact avec les aliments. D'ici le 27 février 2025, retirer la poudre blanche. Si vous voulez utiliser du poison, il doit être dans une boîte à appâts/station
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à l'arrière était allumé, cependant, il n'était pas sanitisant assez fort. 24 février 2025 Le lave-vaisselle à basse température (chlore) a été lancé et 0 ppm de chlore a été mesuré au stade final. Jusqu'à ce que vous puissiez vérifier que le lave-vaisselle est santisant correctement (100 ppm de chlore) après avoir couru par le lave-vaisselle, utilisez un compartiment propre de l'évier 3 Comp pour s'assainir en utilisant (2ml de javel par litre d'eau).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour confirmer l'assainissement approprié du lave-vaisselle ou des solutions d'assainissement. D'ici le 27 février 2025, acheter des bandes d'essai de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. D'ici le 28 février 2025, soumettre la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire en février et au numéro 39, ou engager une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis actuel n'est pas affiché dans la zone visible des clients. D'ici le 3 mars 2025, afficher le permis actuel dans une zone visible des clients.
11. Contrôle24 févr. 2025

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Il y avait un produit chimique blanc sur les bords des planchers. Particulièrement près des pièges à souris. Probablement un pesticide? Quand on lui a demandé, Kelle Edwards ne savait pas quelle était la substance. Lorsqu'ils utilisent des pesticides dans un établissement alimentaire, ils doivent être utilisés de manière contrôlée de façon à ne pas contaminer involontairement les aliments ou les surfaces de contact avec les aliments. D'ici le 27 février 2025, retirer la poudre blanche. Si vous voulez utiliser du poison, il doit être dans une boîte à appâts/station
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à l'arrière était allumé, cependant, il n'était pas sanitisant assez fort. 24 février 2025 Le lave-vaisselle à basse température (chlore) a été lancé et 0 ppm de chlore a été mesuré au stade final. Jusqu'à ce que vous puissiez vérifier que le lave-vaisselle est santisant correctement (100 ppm de chlore) après avoir couru par le lave-vaisselle, utilisez un compartiment propre de l'évier 3 Comp pour s'assainir en utilisant (2ml de javel par litre d'eau).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour confirmer l'assainissement approprié du lave-vaisselle ou des solutions d'assainissement. D'ici le 27 février 2025, acheter des bandes d'essai de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres mensuels de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. D'ici le 28 février 2025, soumettre la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire en février et au numéro 39, ou engager une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis actuel n'est pas affiché dans la zone visible des clients. D'ici le 3 mars 2025, afficher le permis actuel dans une zone visible des clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère d'épices au-dessus du congélateur nécessite un nettoyage. 24 février 2025-La tablette d'épices nécessite toujours un nettoyage. -Les deux filtres à auvent existants pour le capot nécessitent un nettoyage. Kellee a indiqué que le nettoyage professionnel a été réservé pour la semaine suivante. D'ici le 3 mars 2025, s'assurer que les tablettes d'épices et les filtres à auvent ont été nettoyés.