Wok N' Go
13530 Victoria Trail NW Edmonton AB T5A 5C9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Non (extérieur) - le couvercle du congélateur de la poitrine dans la cuisine et les joints pour les portes de refroidisseur de préparation alimentaire étaient en mauvais état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Non - il y a eu accumulation de déversements de nourriture apparents, de déchets liquides, de saletés/poussières, le long des plinthes sous les éviers de lavage à la vaisselle et autour des deux intercepteurs de graisse hors sol dans la cuisine arrière. L'exploitant doit assurer un nettoyage plus régulier et plus complet dans ces zones difficiles d'accès et s'assurer qu'un programme de nettoyage comprend un nettoyage hebdomadaire ou bihebdomadaire, aussi souvent que nécessaire pour maintenir un état sanitaire.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Non - l'exploitant doit s'assurer qu'une entreprise professionnelle participe à l'entretien et au nettoyage mensuels des intercepteurs de graisse.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de désinfectant pour le chlore. Correction :-Sanitisant à la chlorine préparé au cours de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai de chlore périmées observées. Aucune autre bande d'essai n'était disponible. Correction :-S'assurer que les bandes d'essai au chlore sont disponibles et ne sont pas expirées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Couvercle pour congélateur thoracique dans la cuisine et joints pour portes de refroidissement prép étaient en mauvais état.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- -Couvercle pour congélateur thorax dans la cuisine et joints pour les portes de prép refroidisseur étaient en mauvais état
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction