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Ox Korean BBQ

797 Hillside Avenue, 10, Victoria, BC, V8T 1Z5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ox Korean BBQ a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 20 août 2026. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 20 août 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Un assainisseur de laveuse en verre à barres inférieur à 10 ppm de chlore, l'opérateur a indiqué que la solution de chlore était diluée avec de l'eau. Une nouvelle cruche de solution de chlore a été utilisée et un désinfectant a été testé à 50 ppm de chlore. Corrigé Ne pas diluer l'assainissement du chlore.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Pas de log de température maintenu. Il incombe à l'exploitant de tenir un registre quotidien des températures et des concentrations d'assainissement à froid et à chaud.
      • Commentaires Inspection sanitaire courante effectuée aux côtés de l'opérateur. Éviers à main entièrement fournis. Refroidisseurs à une température inférieure ou égale à 4°C, congélateurs à une température inférieure ou égale à -18°C, aliments chauds maintenus à une température supérieure ou égale à 60°C. Désinfectant de surface à 200 ppm. Personnel certifié en sécurité alimentaire sur place. Désinfectation du lave-vaisselle à basse température à 100 ppm de chlore. Les surfaces sont faciles à nettoyer. L'installation est propre. Aucun signe d'activité nuisible.

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